Keamanan makanan
Panaskan sisa makanan sampai tuntas dan hanya sekali
Ambil porsi perlu, panaskan tengahnya sampai 75°C, dan jangan panaskan sisa dingin lebih dari sekali.
Mengapa penting
Pemanasan dan pendinginan berulang meningkatkan kontaminasi dan pertumbuhan bakteri.
Tindakan salah
Tidak aman: Memanaskan seluruh panci berulang lalu menyimpan sisanya lagi.
Tindakan benar
Ambil porsi perlu, panaskan tengahnya sampai 75°C, dan jangan panaskan sisa dingin lebih dari sekali.
Yang harus dilakukan
- Cuci tangan dan siapkan alat bersih lebih dulu.
- Ambil porsi perlu, panaskan tengahnya sampai 75°C, dan jangan panaskan sisa dingin lebih dari sekali.
- Tandai porsi, didihkan sup, dan jangan simpan lagi sisa yang sudah dipanaskan. Setelah itu catat waktu, suhu, atau kondisi penyimpanan.
Jika terjadi kecelakaan
Cari bantuan medis untuk muntah berat, diare terus-menerus, sangat mengantuk, atau sulit bernapas; hubungi 999 bila sulit bernapas atau tidak sadar.
Sumber dan pemeriksaan
- Centre for Food Safety — Handling Leftovers
Sumber diperiksa: 2026-08-20
Halaman ini memberi informasi umum keselamatan rumah dan tidak menggantikan nasihat medis, hukum, listrik, atau profesional lain.
Pelajaran terkait
Aturan keselamatan pentingKeamanan makanan
Simpan makanan mudah rusak dalam dua jam
Catat waktu dan masukkan makanan matang atau mudah rusak ke kulkas dalam dua jam.
Buka pelajaran →
Aturan keselamatan pentingKeamanan makanan
Jaga kulkas 4°C atau kurang dan freezer −18°C atau kurang
Gunakan termometer untuk memastikan kulkas maksimal 4°C dan freezer maksimal −18°C.
Buka pelajaran →