Keamanan makanan
Gunakan aturan dua jam/empat jam
Hitung waktu total pada 4–60°C: kurang dua jam makan atau dinginkan; dua sampai empat jam makan segera; lebih empat jam buang.
Tanggal peninjauan: 2026-08-22
Mengapa penting
Kuman cepat berkembang di zona bahaya dan waktunya harus dijumlahkan.
Tindakan salah
Tidak aman: Setelah tiga jam di suhu ruang, makanan masuk kulkas untuk besok.
Tindakan benar
Hitung waktu total pada 4–60°C: kurang dua jam makan atau dinginkan; dua sampai empat jam makan segera; lebih empat jam buang.
Yang harus dilakukan
- Periksa area, perlengkapan, dan aturan rumah sebelum mulai.
- Hitung waktu total pada 4–60°C: kurang dua jam makan atau dinginkan; dua sampai empat jam makan segera; lebih empat jam buang.
- Berhenti dan beri tahu majikan jika situasi tidak aman atau belum jelas.
Jika terjadi kecelakaan
Jika ada cedera serius, tidak sadar, sulit bernapas, atau bahaya langsung, hubungi 999 dan utamakan keselamatan diri.
Sumber dan pemeriksaan
- Centre for Food Safety — Temperature Danger Zone and Two-hour/Four-hour Rule
Tanggal peninjauan: 2026-08-22
Halaman ini memberi informasi umum keselamatan rumah dan tidak menggantikan nasihat medis, hukum, listrik, atau profesional lain.
Pelajaran terkait
Pengingat prioritas tinggiKeamanan makanan
Simpan makanan mudah rusak dalam dua jam
Catat waktu dan masukkan makanan matang atau mudah rusak ke kulkas dalam dua jam.
Buka pelajaran →
Aturan keselamatan standarKeamanan makanan
Buang sisa makanan yang disimpan lebih dari tiga hari
Beri tanggal dan simpan dengan benar; buang setelah lebih dari tiga hari, atau lebih cepat jika sebelumnya salah ditangani.
Buka pelajaran →
Pengingat prioritas tinggiKeamanan makanan
Panaskan sisa makanan sampai tuntas dan hanya sekali
Ambil porsi perlu, panaskan tengahnya sampai 75°C, dan jangan panaskan sisa dingin lebih dari sekali.
Buka pelajaran →
