Cherry & DennisHELPER HABITAT

🌐 語言 Language

Magtanong ngayon

Cherry & Dennis Recipes

Sabaw ng Ampalaya, Soybean at Tadyang ng Baboy

Bitter Melon, Soybean and Pork Rib Soup

Sabaw ng Ampalaya, Soybean at Tadyang ng Baboy finished dish

Kabuuang oras: 250 minuto
Antas ng hirap: Madali
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Ampalaya, binabad na soybean, at tadyang ng baboy na marahang pinakuluan sa malinaw at banayad na mapait na Cantonese soup.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

700 g bone-in pork ribs, 4 cm ang hiwa
1 piraso ampalaya mga 400 g
120 g tuyong soybean
20 g luya

Pampalasa

1 kutsarita asin

Sabaw

2 L tubig

Sabaw ng Ampalaya, Soybean at Tadyang ng Baboy complete ingredient overview

02

Mga kagamitan

mangkok na panghalo
kutsilyo
sangkalan
kutsara
kaserola
salain
kaldero
sandok
sipit
mangkok

Sabaw ng Ampalaya, Soybean at Tadyang ng Baboy required home-kitchen tools

03

Mga hakbang

Sabaw ng Ampalaya, Soybean at Tadyang ng Baboy: Ibabad ang soybean

Hakbang 1

Ibabad ang soybean

Hugasan ang soybean, ibabad sa maraming tubig nang 2 oras, saka patuluin at itapon ang tubig.

Sabaw ng Ampalaya, Soybean at Tadyang ng Baboy: I-blanch ang tadyang

Hakbang 2

I-blanch ang tadyang

Takpan ng malamig na tubig ang tadyang, pakuluan, at i-blanch 3 minuto hanggang lumitaw ang scum.

Sabaw ng Ampalaya, Soybean at Tadyang ng Baboy: Banlawan ang tadyang

Hakbang 3

Banlawan ang tadyang

Hanguin ang tadyang, banlawan ang scum sa maligamgam na tubig, at patuluin.

Sabaw ng Ampalaya, Soybean at Tadyang ng Baboy: Ihanda ang ampalaya

Hakbang 4

Ihanda ang ampalaya

Hatiin ang ampalaya nang pahaba, kaskasin ang buto at puting ubod, at hiwain sa 3 cm.

Sabaw ng Ampalaya, Soybean at Tadyang ng Baboy: Hiwain ang luya

Hakbang 5

Hiwain ang luya

Hugasan at bahagyang pitpitin ang luya, saka hiwain sa apat.

Sabaw ng Ampalaya, Soybean at Tadyang ng Baboy: Pakuluan ang tubig ng sabaw

Hakbang 6

Pakuluan ang tubig ng sabaw

Pakuluan nang malakas ang 2 litrong tubig sa stockpot.

Sabaw ng Ampalaya, Soybean at Tadyang ng Baboy: Idagdag ang tadyang soybean at luya

Hakbang 7

Idagdag ang tadyang soybean at luya

Idagdag ang tadyang, pinatulong soybean, at luya at pakuluan muli.

Sabaw ng Ampalaya, Soybean at Tadyang ng Baboy: Pakuluan ang soup base

Hakbang 8

Pakuluan ang soup base

Hinaan ang apoy, takpan, at pakuluan nang marahan 60 minuto.

Sabaw ng Ampalaya, Soybean at Tadyang ng Baboy: Idagdag ang ampalaya

Hakbang 9

Idagdag ang ampalaya

Idagdag ang ampalaya at haluin upang lumubog sa sabaw.

Sabaw ng Ampalaya, Soybean at Tadyang ng Baboy: Pakuluan hanggang malambot

Hakbang 10

Pakuluan hanggang malambot

Takpan at pakuluan nang marahan 30–35 minuto hanggang malambot ang ampalaya at soybean.

Sabaw ng Ampalaya, Soybean at Tadyang ng Baboy: Timplahan ang sabaw

Hakbang 11

Timplahan ang sabaw

Ihalo ang asin, pakuluan nang marahan 2 minuto, at tikman.

Sabaw ng Ampalaya, Soybean at Tadyang ng Baboy: Pahingahin at ihain

Hakbang 12

Pahingahin at ihain

Patayin ang apoy, pahingahin 5 minuto, alisin ang sobrang taba, at sandukin sa mga mangkok.

Mga karaniwang pagkakamali

Mananatiling matigas ang soybean kung hindi ibababad; ibabad nang hindi bababa sa 2 oras at itapon ang tubig.

Mga tip

Kaskasin ang puting ubod ng ampalaya upang mabawasan ang matinding pait habang nananatili ang aroma.