Cherry & Dennis Helper Habitat
Lotus Root na Palaman ang Malagkit at Osmanthus
Osmanthus Sticky Rice Stuffed Lotus Root
Buod ng recipe
Pinalalamanan ng malagkit ang buong lotus root, pinakukuluan nang mahina at hinihiwa na may osmanthus syrup.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 700 g lotus root na sarado ang magkabilang dulo
- 100 g malagkit na bigas
Matamis na sabaw
- 60 g batong asukal
- 1.5 L tubig
- 2 tbsp osmanthus syrup
02
Mga kagamitan
- mangkok na panghalo
- salaan
- refrigerator
- kutsilyong pangkusina
- sangkalan
- brush para sa pagkain
- mga kutsarang panukat
- panaling koton na ligtas sa pagkain at init
- kalderong may takip
- tasang panukat
- sandok sa sabaw
- sipit ng pagkain
- tinidor
- pinggang panghain
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Hugasan ang malagkit, lagyan ng maraming tubig at ibabad sa ref nang 2 oras
Hugasan ang malagkit, lagyan ng maraming tubig at ibabad sa ref nang 2 oras.
Hakbang 2
Kuskusin at balatan ang ugat, at tiyaking walang bulok
Kuskusin at balatan ang ugat, at tiyaking walang bulok.
Hakbang 3
Hiwain ang mga 3 cm sa isang dulo bilang takip at tandaan ang pagkakatapat
Hiwain ang mga 3 cm sa isang dulo bilang takip at tandaan ang pagkakatapat.
Hakbang 4
Banlawan ng malinis na tubig ang mga butas at patuluin
Banlawan ng malinis na tubig ang mga butas at patuluin.
Hakbang 5
Patuluin ang malagkit at isandok sa mga butas hanggang mga apat sa limang bahagi
Patuluin ang malagkit at isandok sa mga butas hanggang mga apat sa limang bahagi.
Hakbang 6
Marahang tapikin upang bumaba ang bigas at mag-iwan ng lugar sa paglobo
Marahang tapikin upang bumaba ang bigas at mag-iwan ng lugar sa paglobo.
Hakbang 7
Ibalik ang takip at itali nang pahaba gamit ang panaling koton na ligtas sa pagkain at init
Ibalik ang takip at itali nang pahaba gamit ang panaling koton na ligtas sa pagkain at init.
Hakbang 8
Ilagay sa kasya nitong kaldero at lagyan ng 1
Ilagay sa kasya nitong kaldero at lagyan ng 1.5 litro ng tubig at batong asukal hanggang matakpan.
Hakbang 9
Pakuluan, takpan at hayaang kumulo nang mahina nang 90 minuto; baligtarin minsan at dagdagan ng mainit na tubig kung kailangan
Pakuluan, takpan at hayaang kumulo nang mahina nang 90 minuto; baligtarin minsan at dagdagan ng mainit na tubig kung kailangan.
Hakbang 10
Patayin kapag madaling tusukin ang ugat at walang matigas na gitna ang malagkit; dagdagan ang pagluto kung kailangan
Patayin kapag madaling tusukin ang ugat at walang matigas na gitna ang malagkit; dagdagan ang pagluto kung kailangan.
Hakbang 11
Ipahinga sa matamis na sabaw nang 15 minuto, hanguin, alisin ang tali at hiwain nang 1 cm ang kapal
Ipahinga sa matamis na sabaw nang 15 minuto, hanguin, alisin ang tali at hiwain nang 1 cm ang kapal.
Hakbang 12
Ayusin ang mga hiwa at lagyan ng osmanthus syrup at dalawang kutsarang pinagpakuluan
Ayusin ang mga hiwa at lagyan ng osmanthus syrup at dalawang kutsarang pinagpakuluan.
Mga karaniwang pagkakamali
- Huwag gumamit ng plastik na tali; hindi pantay maluto ang nakalantad na ugat.
Mga tip
Pumili ng buo at malalaki ang butas na ugat; hindi pantay maluto ang sobrang siksik na bigas. Alisin lahat ng tali bago hiwain; hindi ito awtomatikong angkop sa hirap lumunok.
