Cherry & Dennis Helper Habitat
Bistek Tagalog
Filipino Bistek Tagalog
Buod ng recipe
Minarinang baka sa kalamansi, toyo, at bawang, saka pinirito at niluto kasama ng maraming sibuyas.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 500 g baka
- 2 piece sibuyas
Marinade
- 80 ml katas ng kalamansi
- 3 tbsp toyo
- 3 clove bawang
- 1/2 tsp Dinurog na itim na paminta
Pampalasa
- 2 tbsp mantika
Sarsa
- 1 tsp asukal
- 80 ml tubig
02
Mga kagamitan
- kutsilyo
- sangkalan
- mangkok na panghalo
- maliit na mangkok
- tasang panukat
- kutsarang panukat
- patag na kawali
- siyanse
- sipit
- pinggang panghain
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Hiwain ang baka
Hiwain ang baka laban sa hibla nang 3 mm.
Hakbang 2
Paghaluin ang marinade
Paghaluin ang kalamansi, toyo, bawang, at paminta.
Hakbang 3
I-marinate ang baka
Balutin ang baka at ibabad nang 30 minuto.
Hakbang 4
Hiwain ang sibuyas
Hiwain ang sibuyas sa 5 mm na singsing.
Hakbang 5
Patuluin ang baka
Patuluin ang baka at itabi ang marinade.
Hakbang 6
I-sear ang unang batch
Initin ang mantika at i-sear ang kalahating baka 45 segundo bawat panig.
Hakbang 7
I-sear ang natitirang baka
Hanguin at i-sear ang natitirang baka sa parehong paraan.
Hakbang 8
Palambutin ang sibuyas
Lutuin ang kalahating sibuyas nang 2 minuto hanggang malinaw ang gilid.
Hakbang 9
Pakuluan ang sarsa
Idagdag ang marinade, tubig, at asukal; pakuluan 2 minuto.
Hakbang 10
Ibalik ang baka
Ibalik ang baka at haluin nang 1 minuto hanggang maluto.
Hakbang 11
Idagdag ang natitirang sibuyas
Idagdag ang natitirang hilaw na sibuyas at haluin 30 segundo.
Hakbang 12
Pahingahin at ihain
Pahingahin 2 minuto at ihain kasama ang sarsa.
Mga karaniwang pagkakamali
- Huwag hayaang matuyo ang steamer o kawali; sundin ang nakasaad na palatandaan ng pagkaluto.
Mga tip
Sukatin muna ang lahat ng sangkap at sundin nang eksakto ang pagkakasunod-sunod.
