Cherry & Dennis Recipes
Bistek Tagalog
Filipino Bistek Tagalog
Buod ng recipe
Minarinang baka sa kalamansi, toyo, at bawang, saka pinirito at niluto kasama ng maraming sibuyas.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 500 g baka
- 2 piece sibuyas
Marinade
- 80 ml katas ng kalamansi
- 3 tbsp toyo
- 3 clove bawang
- 1/2 tsp Dinurog na itim na paminta
Pampalasa
- 2 tbsp mantika
Sarsa
- 1 tsp asukal
- 80 ml tubig
02
Mga kagamitan
- kutsilyo
- sangkalan
- mangkok na panghalo
- maliit na mangkok
- tasang panukat
- kutsarang panukat
- prying pan
- siyanse
- sipit
- serving plate
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Hiwain ang baka
Hiwain ang baka laban sa hibla nang 3 mm.
Hakbang 2
Paghaluin ang marinade
Paghaluin ang kalamansi, toyo, bawang, at paminta.
Hakbang 3
I-marinate ang baka
Balutin ang baka at ibabad nang 30 minuto.
Hakbang 4
Hiwain ang sibuyas
Hiwain ang sibuyas sa 5 mm na singsing.
Hakbang 5
Patuluin ang baka
Patuluin ang baka at itabi ang marinade.
Hakbang 6
I-sear ang unang batch
Initin ang mantika at i-sear ang kalahating baka 45 segundo bawat panig.
Hakbang 7
I-sear ang natitirang baka
Hanguin at i-sear ang natitirang baka sa parehong paraan.
Hakbang 8
Palambutin ang sibuyas
Lutuin ang kalahating sibuyas nang 2 minuto hanggang malinaw ang gilid.
Hakbang 9
Pakuluan ang sarsa
Idagdag ang marinade, tubig, at asukal; pakuluan 2 minuto.
Hakbang 10
Ibalik ang baka
Ibalik ang baka at haluin nang 1 minuto hanggang maluto.
Hakbang 11
Idagdag ang natitirang sibuyas
Idagdag ang natitirang hilaw na sibuyas at haluin 30 segundo.
Hakbang 12
Pahingahin at ihain
Pahingahin 2 minuto at ihain kasama ang sarsa.
Mga karaniwang pagkakamali
- Huwag hayaang matuyo ang steamer o kawali; sundin ang nakasaad na palatandaan ng pagkaluto.
Mga tip
Sukatin muna ang lahat ng sangkap at sundin nang eksakto ang pagkakasunod-sunod.
