Cherry & Dennis Helper Habitat

Tibok Tibok

Filipino Tibok Tibok Milk Pudding

Tibok Tibok — natapos na ulam

Kabuuang oras: 185 minuto
Antas ng hirap: Katamtaman
Bilang ng hain: 6 servings

Buod ng recipe

Gatas at harinang bigas na puding na may latik.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

750 ml pasteurized whole milk
90 g harinang bigas
200 ml kakang gata

Timpla ng puding

70 g asukal
0.125 tsp asin

Pamahid

1 tsp mantika

Tibok Tibok — mga sangkap

02

Mga kagamitan

mangkok panghalo
kutsarang panukat
tasang panukat
kalderong may takip
sandok
salaan
mababaw na pinggang ligtas sa init
kutsilyong pangkusina
pinggang panghain
maliit na kaserola
brush na pangpagkain

Tibok Tibok — mga gamit

03

Mga hakbang

Tibok Tibok — Pahiran ang pinggan ng isang kutsaritang mantika

Hakbang 1

Pahiran ang pinggan ng isang kutsaritang mantika

Pahiran ang pinggan ng isang kutsaritang mantika.

Tibok Tibok — Painitin ang kakang gata sa maliit na kaldero sa mahinang apoy

Hakbang 2

Painitin ang kakang gata sa maliit na kaldero sa mahinang apoy

Painitin ang kakang gata sa maliit na kaldero sa mahinang apoy.

Tibok Tibok — Pakuluan habang hinahalo nang mga labinlima hanggang dalawampung minuto hanggang maghiwalay ang langis at latik

Hakbang 3

Pakuluan habang hinahalo nang mga labinlima hanggang dalawampung minuto hanggang maghiwalay ang langis at latik

Pakuluan habang hinahalo nang mga labinlima hanggang dalawampung minuto hanggang maghiwalay ang langis at latik.

Tibok Tibok — Salain kapag bahagyang ginintuan ang latik; itabi ito

Hakbang 4

Salain kapag bahagyang ginintuan ang latik; itabi ito

Salain kapag bahagyang ginintuan ang latik; itabi ito.

Tibok Tibok — Haluin ang harinang bigas sa 200 ml malamig na gatas hanggang makinis

Hakbang 5

Haluin ang harinang bigas sa 200 ml malamig na gatas hanggang makinis

Haluin ang harinang bigas sa 200 ml malamig na gatas hanggang makinis.

Tibok Tibok — Ilagay sa malinis na kaldero ang natitirang gatas, asukal at asin

Hakbang 6

Ilagay sa malinis na kaldero ang natitirang gatas, asukal at asin

Ilagay sa malinis na kaldero ang natitirang gatas, asukal at asin.

Tibok Tibok — Painitin sa mahinang apoy hanggang umuusok nang hindi umaapaw

Hakbang 7

Painitin sa mahinang apoy hanggang umuusok nang hindi umaapaw

Painitin sa mahinang apoy hanggang umuusok nang hindi umaapaw.

Tibok Tibok — Haluing muli ang pinaghalong harina at ibuhos habang hinahalo

Hakbang 8

Haluing muli ang pinaghalong harina at ibuhos habang hinahalo

Haluing muli ang pinaghalong harina at ibuhos habang hinahalo.

Tibok Tibok — Kaskasin ang ilalim habang hinahalo nang walo hanggang sampung minuto hanggang malapot at bumubula

Hakbang 9

Kaskasin ang ilalim habang hinahalo nang walo hanggang sampung minuto hanggang malapot at bumubula

Kaskasin ang ilalim habang hinahalo nang walo hanggang sampung minuto hanggang malapot at bumubula.

Tibok Tibok — Haluin sa mahinang apoy nang dalawang minuto mula nang bumula para maluto ang harina

Hakbang 10

Haluin sa mahinang apoy nang dalawang minuto mula nang bumula para maluto ang harina

Haluin sa mahinang apoy nang dalawang minuto mula nang bumula para maluto ang harina.

Tibok Tibok — Ibuhos at pantayin; palamigin sandali, takpan at ilagay sa ref sa loob ng dalawang oras

Hakbang 11

Ibuhos at pantayin; palamigin sandali, takpan at ilagay sa ref sa loob ng dalawang oras

Ibuhos at pantayin; palamigin sandali, takpan at ilagay sa ref sa loob ng dalawang oras.

Tibok Tibok — Hiwain kapag matigas na at lagyan ng latik

Hakbang 12

Hiwain kapag matigas na at lagyan ng latik

Hiwain kapag matigas na at lagyan ng latik.

Mga karaniwang pagkakamali

Huwag pabayaan nang hindi hinahalo upang hindi masunog ang ilalim.

Mga tip

Gumamit ng harinang bigas, hindi harina ng malagkit. May gatas at niyog; gatas ng baka ang gamit sa bersiyong ito.