Cherry & Dennis Helper Habitat

Puding Susu Tepung Beras Tibok Tibok

Filipino Tibok Tibok Milk Pudding

Puding Susu Tepung Beras Tibok Tibok — hidangan selesai

Total waktu: 185 menit
Tingkat kesulitan: Sedang
Porsi: 6 porsi

Ringkasan resep

Susu dan tepung beras menjadi puding bertabur dadih kelapa kecokelatan.

01

Bahan

Bahan utama

750 ml susu penuh pasteurisasi
90 g tepung beras
200 ml krim kelapa

Bumbu puding

70 g gula
0.125 tsp garam

Olesan

1 tsp minyak goreng

Puding Susu Tepung Beras Tibok Tibok — bahan

02

Peralatan

mangkuk pencampur
sendok takar
gelas ukur
panci bertutup
sutil
saringan
loyang dangkal tahan panas
pisau dapur
piring saji
panci kecil
kuas makanan

Puding Susu Tepung Beras Tibok Tibok — peralatan

03

Langkah

Puding Susu Tepung Beras Tibok Tibok — Olesi loyang dengan satu sendok teh minyak

Langkah 1

Olesi loyang dengan satu sendok teh minyak

Olesi loyang dengan satu sendok teh minyak.

Puding Susu Tepung Beras Tibok Tibok — Panaskan krim kelapa dalam panci kecil dengan api sedang kecil

Langkah 2

Panaskan krim kelapa dalam panci kecil dengan api sedang kecil

Panaskan krim kelapa dalam panci kecil dengan api sedang kecil.

Puding Susu Tepung Beras Tibok Tibok — Rebus sambil diaduk sekitar lima belas sampai dua puluh menit hingga minyak dan dadih terpisah

Langkah 3

Rebus sambil diaduk sekitar lima belas sampai dua puluh menit hingga minyak dan dadih terpisah

Rebus sambil diaduk sekitar lima belas sampai dua puluh menit hingga minyak dan dadih terpisah.

Puding Susu Tepung Beras Tibok Tibok — Saring saat dadih keemasan; simpan dadih

Langkah 4

Saring saat dadih keemasan; simpan dadih

Saring saat dadih keemasan; simpan dadih.

Puding Susu Tepung Beras Tibok Tibok — Campur tepung beras dengan 200 ml susu dingin hingga halus

Langkah 5

Campur tepung beras dengan 200 ml susu dingin hingga halus

Campur tepung beras dengan 200 ml susu dingin hingga halus.

Puding Susu Tepung Beras Tibok Tibok — Masukkan sisa susu, gula dan garam ke panci bersih

Langkah 6

Masukkan sisa susu, gula dan garam ke panci bersih

Masukkan sisa susu, gula dan garam ke panci bersih.

Puding Susu Tepung Beras Tibok Tibok — Panaskan dengan api sedang kecil hingga beruap, jangan meluap

Langkah 7

Panaskan dengan api sedang kecil hingga beruap, jangan meluap

Panaskan dengan api sedang kecil hingga beruap, jangan meluap.

Puding Susu Tepung Beras Tibok Tibok — Aduk kembali campuran tepung lalu tuang sambil diaduk

Langkah 8

Aduk kembali campuran tepung lalu tuang sambil diaduk

Aduk kembali campuran tepung lalu tuang sambil diaduk.

Puding Susu Tepung Beras Tibok Tibok — Aduk dasar delapan sampai sepuluh menit hingga kental dan bergelembung

Langkah 9

Aduk dasar delapan sampai sepuluh menit hingga kental dan bergelembung

Aduk dasar delapan sampai sepuluh menit hingga kental dan bergelembung.

Puding Susu Tepung Beras Tibok Tibok — Aduk dengan api kecil dua menit setelah berbuih agar tepung matang

Langkah 10

Aduk dengan api kecil dua menit setelah berbuih agar tepung matang

Aduk dengan api kecil dua menit setelah berbuih agar tepung matang.

Puding Susu Tepung Beras Tibok Tibok — Tuang dan ratakan; dinginkan sebentar, tutup dan kulkas dalam dua jam

Langkah 11

Tuang dan ratakan; dinginkan sebentar, tutup dan kulkas dalam dua jam

Tuang dan ratakan; dinginkan sebentar, tutup dan kulkas dalam dua jam.

Puding Susu Tepung Beras Tibok Tibok — Potong setelah padat dan taburi dadih kelapa

Langkah 12

Potong setelah padat dan taburi dadih kelapa

Potong setelah padat dan taburi dadih kelapa.

Kesalahan umum

Jangan biarkan tanpa diaduk agar dasar tidak gosong.

Tips

Gunakan tepung beras, bukan tepung ketan. Mengandung susu dan kelapa; versi rumahan ini memakai susu sapi.