Cherry & Dennis Recipes
Korean Bibimbap
Korean Bibimbap
Buod ng recipe
Mainit na kanin na nilagyan ng magkakahiwalay na baka, spinach, bean sprouts, carrot, mushroom, at pritong itlog, saka hinaluan ng gochujang.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 800 g lutong kanin
- 250 g giniling na beef
- 200 g Spinach
- 200 g bean sprouts
- 1 piraso karot
- 150 g tuyong shiitake mushroom
- 4 piraso itlog
- 3 butil bawang
Pambabad
- 2 kutsara toyo
- 1 kutsarita asukal
Sarsa
- 4 kutsara gochujang
Pampalasa
- 1 kutsara langis ng sesame
- 3 kutsara mantika
02
Mga kagamitan
- kutsilyo
- sangkalan
- mangkok na panghalo
- maliit na mangkok
- kutsarang panukat
- kaserola
- salain
- prying pan
- siyanse
- sipit
- mangkok
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Painitin ang kanin
Painitin ang kanin hanggang malambot at umuusok, hatiin sa apat na malalim na mangkok, at panatilihing mainit.
Hakbang 2
Ihanda ang gulay
Hiwain nang manipis ang carrot, hiwain ang mushroom, putulin ang spinach, at hugasan ang bean sprouts.
Hakbang 3
I-marinate ang baka
Paghaluin ang baka, toyo, asukal, kalahating bawang, at 1 kutsaritang sesame oil; ibabad 15 minuto.
Hakbang 4
I-blanch ang spinach
I-blanch ang spinach nang 45 segundo, patuluin, pigain ang tubig, at haluan ng 1 kutsaritang sesame oil.
Hakbang 5
Lutuin ang bean sprouts
Lutuin ang bean sprouts sa parehong tubig nang 2 minuto, patuluin, at haluan ng natitirang 1 kutsaritang sesame oil.
Hakbang 6
Igisa ang carrot
Igisa ang carrot sa 1 kutsarang mantika nang 2 minuto hanggang bahagyang malambot; hanguin.
Hakbang 7
Igisa ang mushroom
Igisa ang mushroom at kaunting bawang nang 3 minuto hanggang malambot at golden; hanguin.
Hakbang 8
Lutuin ang baka
Igisa ang minarinang baka nang 4–5 minuto habang hinihimay hanggang browned, ganap na luto, at 71°C ang gitna.
Hakbang 9
Magprito ng itlog
Iprito ang mga itlog sa natitirang mantika hanggang buo ang puti at malambot pa ang pula.
Hakbang 10
Ayusin ang toppings
Ayusin ang spinach, bean sprouts, carrot, mushroom, at baka sa magkakahiwalay na bahagi sa ibabaw ng kanin.
Hakbang 11
Idagdag ang itlog at gochujang
Maglagay ng isang pritong itlog sa gitna ng bawat mangkok at 1 kutsarang gochujang sa tabi.
Hakbang 12
Haluin at ihain
Bago kainin, haluing mabuti mula sa ilalim ang kanin, toppings, pula ng itlog, at gochujang.
Mga karaniwang pagkakamali
- Huwag lutuin nang sabay ang lahat ng toppings; hiwalay na pagluto ang nagpapanatili ng kulay at texture.
Mga tip
Gumamit ng mainit na kanin at idagdag lamang ang chilli paste sa paghahain para pantay ang halo.
