Cherry & Dennis Helper Habitat
Jjamppong na Maanghang na Seafood Noodles
Korean Jjamppong Seafood Noodles
Buod ng recipe
Ginagisa ang sili, bawang at sibuyas bago idagdag ang seafood at gulay sa pulang sabaw ng wheat noodles.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 400 g tuyong wheat noodles
- 300 g binalatang hipon na inalisan ng bituka
- 250 g nilinis na pusit
- 250 g pechay Baguio
- 150 g sibuyas
- 100 g zucchini
- 3 cloves bawang
- 2 stalks sibuyas na mura
Timpla ng maanghang na sabaw
- 2 tbsp Korean chilli flakes
- 2 tbsp mantika
- 1 tbsp toyo
- 0.25 tsp asin
- 1.5 L sabaw ng isda na walang asin
02
Mga kagamitan
- kutsilyong pangkusina
- sangkalan
- papel na pamunas sa kusina
- pinggang panghain
- kalderong may takip
- sandok na pangkawali
- mga kutsarang panukat
- tasang panukat
- sandok sa sabaw
- sipit ng pagkain
- termometro ng pagkain
- salaan
- mga mangkok na panghain
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Hugasan at hiwain ang pechay at sibuyas
Hugasan at hiwain ang pechay at sibuyas.
Hakbang 2
Hiwain ang zucchini na kalahating bilog, tadtarin ang bawang at ihiwalay ang puti at berdeng sibuyas
Hiwain ang zucchini na kalahating bilog, tadtarin ang bawang at ihiwalay ang puti at berdeng sibuyas.
Hakbang 3
Hiwain ang pusit na pabilog, patuyuin ang hipon at ilagay ang hilaw na seafood sa hiwalay na pinggan
Hiwain ang pusit na pabilog, patuyuin ang hipon at ilagay ang hilaw na seafood sa hiwalay na pinggan.
Hakbang 4
Painitin ang mantika at igisa ang bawang at puting sibuyas nang 30 segundo
Painitin ang mantika at igisa ang bawang at puting sibuyas nang 30 segundo.
Hakbang 5
Hinaan ang apoy, ihalo ang sili nang 15 segundo at huwag hayaang umitim
Hinaan ang apoy, ihalo ang sili nang 15 segundo at huwag hayaang umitim.
Hakbang 6
Idagdag ang sibuyas, pechay at zucchini at igisa nang 3 minuto
Idagdag ang sibuyas, pechay at zucchini at igisa nang 3 minuto.
Hakbang 7
Idagdag ang sabaw ng isda at toyo, pakuluan at hayaang kumulo nang mahina nang 8 minuto
Idagdag ang sabaw ng isda at toyo, pakuluan at hayaang kumulo nang mahina nang 8 minuto.
Hakbang 8
Lutuin ang noodles sa hiwalay na kumukulong tubig nang 8 minuto para sa produktong ito; sundin ang ibang pakete
Lutuin ang noodles sa hiwalay na kumukulong tubig nang 8 minuto para sa produktong ito; sundin ang ibang pakete.
Hakbang 9
Ilagay ang hipon at pusit sa sabaw, pakuluan muli at lutuin nang 4 minuto
Ilagay ang hipon at pusit sa sabaw, pakuluan muli at lutuin nang 4 minuto.
Hakbang 10
Kapag 75 C nang 30 segundo ang pinakamakapal na seafood, idagdag ang asin at berdeng sibuyas
Kapag 75 C nang 30 segundo ang pinakamakapal na seafood, idagdag ang asin at berdeng sibuyas.
Hakbang 11
Patuluin at hatiin sa apat na mangkok ang noodles nang hindi binabanlawan sa malamig na tubig
Patuluin at hatiin sa apat na mangkok ang noodles nang hindi binabanlawan sa malamig na tubig.
Hakbang 12
Isandok ang seafood, gulay at maanghang na sabaw sa noodles at ihain agad
Isandok ang seafood, gulay at maanghang na sabaw sa noodles at ihain agad.
Mga karaniwang pagkakamali
- Huwag hayaang sipsipin ng noodles ang lahat ng sabaw o takpan ng tubig ang lasa ng sunog na sili.
Mga tip
Igisa sandali sa mahinang apoy ang sili para mabango at hindi mapait. Maanghang ito at hindi para sa kategoryang pagkain ng bata; may trigo, isda at seafood.
