Cherry & DennisHELPER HABITAT

🌐 語言 Language

Magtanong ngayon

Cherry & Dennis Recipes

Sopas ng Lotus Root, Tuyong Pugita at Buto ng Baboy

Lotus Root, Dried Octopus and Pork Bone Soup

Sopas ng Lotus Root, Tuyong Pugita at Buto ng Baboy — tapos na putahe

Kabuuang oras: 175 minuto
Antas ng hirap: Madali
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Nagbibigay ang tuyong pugita ng natural na linamnam sa sopas ng lotus root at buto ng baboy nang walang mani. I-blanch ang buto, palambutin ang pugita, at pakuluan nang mahina hanggang malambot ang lotus root.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

900 g buto ng baboy
600 g lotus root
60 g tuyong pugita
4 hiwa luya

Sabaw

500 ml tubig
2500 ml tubig

Pampalasa

1 kutsarita asin

Sopas ng Lotus Root, Tuyong Pugita at Buto ng Baboy — pangkalahatang sangkap

02

Mga kagamitan

kutsilyo
sangkalan
mangkok na panghalo
salain
kaldero
siyanse na may butas
sipit
tasang panukat
kutsarang panukat
sandok
timer

Sopas ng Lotus Root, Tuyong Pugita at Buto ng Baboy — pangkalahatang kagamitan

03

Mga hakbang

Sopas ng Lotus Root, Tuyong Pugita at Buto ng Baboy — Banlawan ang tuyong pugita

Hakbang 1

Banlawan ang tuyong pugita

Mabilis na banlawan sa malamig na tubig ang tuyong pugita upang maalis ang buhangin.

Sopas ng Lotus Root, Tuyong Pugita at Buto ng Baboy — Ibabad ang tuyong pugita

Hakbang 2

Ibabad ang tuyong pugita

Ibabad ang pugita sa 500 ml malamig na tubig nang dalawampung minuto, saka itapon ang tubig.

Sopas ng Lotus Root, Tuyong Pugita at Buto ng Baboy — I-blanch ang buto ng baboy

Hakbang 3

I-blanch ang buto ng baboy

I-blanch ang buto ng baboy sa kumukulong tubig nang limang minuto at alisin ang bula.

Sopas ng Lotus Root, Tuyong Pugita at Buto ng Baboy — Banlawan ang buto

Hakbang 4

Banlawan ang buto

Patuluin at banlawan ang mga buto hanggang maalis ang lahat ng bula.

Sopas ng Lotus Root, Tuyong Pugita at Buto ng Baboy — Hiwain ang lotus root

Hakbang 5

Hiwain ang lotus root

Balatan ang lotus root at hiwain sa bilog na dalawang sentimetro ang kapal.

Sopas ng Lotus Root, Tuyong Pugita at Buto ng Baboy — Hiwain ang pugita

Hakbang 6

Hiwain ang pugita

Patuyuin ang lumambot na pugita at hiwain sa malalapad na piraso.

Sopas ng Lotus Root, Tuyong Pugita at Buto ng Baboy — Pakuluan ang tubig

Hakbang 7

Pakuluan ang tubig

Pakuluan nang malakas ang 2500 ml tubig sa kaldero.

Sopas ng Lotus Root, Tuyong Pugita at Buto ng Baboy — Idagdag ang pangunahing sangkap

Hakbang 8

Idagdag ang pangunahing sangkap

Idagdag ang buto, lotus root, pugita at apat na hiwa ng luya, saka pakuluan muli.

Sopas ng Lotus Root, Tuyong Pugita at Buto ng Baboy — Pakuluan nang walang takip

Hakbang 9

Pakuluan nang walang takip

Pakuluan nang walang takip nang sampung minuto at alisin ang bagong bula.

Sopas ng Lotus Root, Tuyong Pugita at Buto ng Baboy — Pakuluan nang mahina

Hakbang 10

Pakuluan nang mahina

Hinaan ang apoy, bahagyang buksan ang takip at pakuluan nang 120 minuto.

Sopas ng Lotus Root, Tuyong Pugita at Buto ng Baboy — Suriin ang lambot at timplahan

Hakbang 11

Suriin ang lambot at timplahan

Kapag madaling tusukin ang lotus root at lubos nang luto ang baboy, idagdag ang isang kutsaritang asin at pakuluan nang limang minuto.

Sopas ng Lotus Root, Tuyong Pugita at Buto ng Baboy — Isandok at ihain

Hakbang 12

Isandok at ihain

Patayin ang apoy at hatiin sa puting mangkok ang sabaw, lotus root, baboy at pugita.

Mga karaniwang pagkakamali

Ang pagbabago sa ayos ng hakbang ay maaaring magdulot ng hindi pantay na luto at tekstura.
Ang sobrang init o kulang na oras ay maaaring magpatuyo ng sabaw o mag-iwan ng hilaw na pagkain.
Ang paggamit ng hindi nahugasang kagamitan sa hilaw at lutong pagkain ay nagdudulot ng cross-contamination.

Mga tip

Sukatin ang lahat ng sangkap ayon sa grupo bago magsimula.

Tikman bago matapos at unti-unting ayusin ang alat.