Cherry & Dennis Helper Habitat
Mee Bandung Muar ng Malaysia
Malaysian Mee Bandung Muar
Buod ng recipe
Yellow noodles sa malapot na matamis-maanghang na sabaw ng hipon at baka na may mani, kamatis at itlog.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 600 g sariwang yellow noodles
- 300 g hipon
- 250 g manipis na hiwa ng baka
- 3 pieces kamatis
- 4 pieces itlog
- 1 L sabaw ng baka
Bandung broth
- 40 g tuyong hipon
- 80 g roasted peanuts
- 2 tbsp chilli paste
- 2 tbsp tomato paste
- 2 tbsp matamis na toyo
- 1 tsp asin
02
Mga kagamitan
- kaldero
- kaserola
- blender
- salaan
- sandok
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Ibabad at patuluin ang tuyong hipon
Ibabad at patuluin ang tuyong hipon.
Hakbang 2
I-blend ang hipon, mani at chilli paste
I-blend ang hipon, mani at chilli paste.
Hakbang 3
Igisa ang blended broth paste
Igisa ang blended broth paste.
Hakbang 4
Ihalo ang tomato paste at matamis na toyo
Ihalo ang tomato paste at matamis na toyo.
Hakbang 5
Ibuhos ang beef stock at pakuluan
Ibuhos ang beef stock at pakuluan.
Hakbang 6
Hinaan nang sampung minuto
Hinaan nang sampung minuto.
Hakbang 7
I-blanch at patuluin ang yellow noodles
I-blanch at patuluin ang yellow noodles.
Hakbang 8
Idagdag ang beef slices hanggang maluto
Idagdag ang beef slices hanggang maluto.
Hakbang 9
Idagdag ang hipon hanggang mamula
Idagdag ang hipon hanggang mamula.
Hakbang 10
Hiwain ang kamatis at idagdag
Hiwain ang kamatis at idagdag.
Hakbang 11
Isa-isang basagin ang itlog sa sabaw
Isa-isang basagin ang itlog sa sabaw.
Hakbang 12
Ilagay ang noodles sa mangkok at sandukan ng sabaw at toppings
Ilagay ang noodles sa mangkok at sandukan ng sabaw at toppings.
Mga karaniwang pagkakamali
- Titigas ang baka at hipon kapag sobra ang luto.
Mga tip
I-blanch muna ang noodles upang mawala ang alkaline taste.
