Cherry & Dennis Helper Habitat
Mee Bandung Muar
Malaysian Mee Bandung Muar
Ringkasan resep
Mi kuning disajikan dalam kuah udang-sapi kental manis pedas dengan kacang, tomat, dan telur.
01
Bahan
Bahan utama
- 600 g mi kuning segar
- 300 g udang
- 250 g irisan sapi tipis
- 3 pieces tomat
- 4 pieces telur
- 1 L kaldu sapi
Kuah Bandung
- 40 g ebi
- 80 g kacang sangrai
- 2 tbsp pasta cabai
- 2 tbsp pasta tomat
- 2 tbsp kecap manis
- 1 tsp garam
02
Peralatan
- panci sup
- panci kecil
- blender
- saringan
- sendok sayur
03
Langkah
Langkah 1
Rendam dan tiriskan ebi
Rendam dan tiriskan ebi.
Langkah 2
Haluskan ebi, kacang, dan pasta cabai
Haluskan ebi, kacang, dan pasta cabai.
Langkah 3
Tumis bumbu kuah hingga harum
Tumis bumbu kuah hingga harum.
Langkah 4
Masukkan pasta tomat dan kecap manis
Masukkan pasta tomat dan kecap manis.
Langkah 5
Tuang kaldu sapi lalu didihkan
Tuang kaldu sapi lalu didihkan.
Langkah 6
Masak kecil sepuluh menit
Masak kecil sepuluh menit.
Langkah 7
Rebus singkat mi kuning lalu tiriskan
Rebus singkat mi kuning lalu tiriskan.
Langkah 8
Masukkan irisan sapi hingga baru matang
Masukkan irisan sapi hingga baru matang.
Langkah 9
Tambahkan udang hingga merah muda
Tambahkan udang hingga merah muda.
Langkah 10
Potong tomat lalu masukkan
Potong tomat lalu masukkan.
Langkah 11
Pecahkan telur satu per satu ke kuah
Pecahkan telur satu per satu ke kuah.
Langkah 12
Taruh mi di mangkuk lalu siram kuah dan isian
Taruh mi di mangkuk lalu siram kuah dan isian.
Kesalahan umum
- Sapi dan udang menjadi alot bila terlalu lama dimasak.
Tips
Rebus singkat mi kuning untuk mengurangi rasa alkali.
