Cherry & Dennis Helper Habitat
Norwegian na Inihurnong Bakalaw na may Mustasa at Leek
Norwegian Baked Cod with Mustard and Leeks
Buod ng recipe
Norwegian na Inihurnong Bakalaw na may Mustasa at Leek ay inayos sa labindalawang malinaw na hakbang na may sinukat na sangkap, init, oras, at nakikitang pagkaluto para sa kusinang-bahay sa Hong Kong.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 600 g cod fillet
- 2 piraso malaking sibuyas-dahon
- 1 kutsara Dijon mustard
- 300 ml gatas
- 25 g harinang pangkalahatan
- 30 g mantikilya
- 1 piraso lemon
- 1/2 kutsarita asin
- 1/4 kutsarita Dinurog na itim na paminta
02
Mga kagamitan
- kutsilyo
- sangkalan
- patag na kawali
- kahoy na kutsara
- pambati
- malalim na sisidlang panghurno
- hurno
- guwantes na panlaban sa init
- termometro ng pagkain
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Painitin ang hurno sa 190 digri Celsius
Painitin ang hurno sa 190 digri Celsius. Gamitin ang sinukat na sangkap para sa hakbang na ito at panatilihin ang nakasaad na hugis, init, at pagkaluto nang humigit-kumulang 10 minuto; magpatuloy lamang kapag malinaw ang kalagayan ng pagkain.
Hakbang 2
Patuyuin ang bakalaw at suriin kung may tinik
Patuyuin ang bakalaw at suriin kung may tinik. Gamitin ang sinukat na sangkap para sa hakbang na ito at panatilihin ang nakasaad na hugis, init, at pagkaluto; magpatuloy lamang kapag malinaw ang kalagayan ng pagkain.
Hakbang 3
Hugasan ang leek at hiwain nang manipis
Hugasan ang leek at hiwain nang manipis. Gamitin ang sinukat na sangkap para sa hakbang na ito at panatilihin ang nakasaad na hugis, init, at pagkaluto; magpatuloy lamang kapag malinaw ang kalagayan ng pagkain.
Hakbang 4
Palambutin ang leek sa mantikilya
Palambutin ang leek sa mantikilya. Gamitin ang sinukat na sangkap para sa hakbang na ito at panatilihin ang nakasaad na hugis, init, at pagkaluto nang humigit-kumulang 8 minuto; magpatuloy lamang kapag malinaw ang kalagayan ng pagkain.
Hakbang 5
Ihalo ang harina at lutuin nang isang minuto
Ihalo ang harina at lutuin nang isang minuto. Gamitin ang sinukat na sangkap para sa hakbang na ito at panatilihin ang nakasaad na hugis, init, at pagkaluto nang humigit-kumulang 1 minuto; magpatuloy lamang kapag malinaw ang kalagayan ng pagkain.
Hakbang 6
Unti-unting ihalo ang gatas hanggang pino
Unti-unting ihalo ang gatas hanggang pino. Gamitin ang sinukat na sangkap para sa hakbang na ito at panatilihin ang nakasaad na hugis, init, at pagkaluto; magpatuloy lamang kapag malinaw ang kalagayan ng pagkain.
Hakbang 7
Ihalo ang mustasa, lemon, at pampalasa
Ihalo ang mustasa, lemon, at pampalasa. Gamitin ang sinukat na sangkap para sa hakbang na ito at panatilihin ang nakasaad na hugis, init, at pagkaluto; magpatuloy lamang kapag malinaw ang kalagayan ng pagkain.
Hakbang 8
Ilatag ang mustard leeks sa lutuan
Ilatag ang mustard leeks sa lutuan. Gamitin ang sinukat na sangkap para sa hakbang na ito at panatilihin ang nakasaad na hugis, init, at pagkaluto; magpatuloy lamang kapag malinaw ang kalagayan ng pagkain.
Hakbang 9
Ilagay ang bakalaw sa leek na bukas ang ibabaw
Ilagay ang bakalaw sa leek na bukas ang ibabaw. Gamitin ang sinukat na sangkap para sa hakbang na ito at panatilihin ang nakasaad na hugis, init, at pagkaluto; magpatuloy lamang kapag malinaw ang kalagayan ng pagkain.
Hakbang 10
Ihurno nang labinlimang minuto at suriin ang gitna
Ihurno nang labinlimang minuto at suriin ang gitna. Gamitin ang sinukat na sangkap para sa hakbang na ito at panatilihin ang nakasaad na hugis, init, at pagkaluto nang humigit-kumulang 15 minuto; magpatuloy lamang kapag malinaw ang kalagayan ng pagkain.
Hakbang 11
Ipagpatuloy hanggang hindi malinaw at madaling himayin ang bakalaw
Ipagpatuloy hanggang hindi malinaw at madaling himayin ang bakalaw. Gamitin ang sinukat na sangkap para sa hakbang na ito at panatilihin ang nakasaad na hugis, init, at pagkaluto nang humigit-kumulang 5 minuto; magpatuloy lamang kapag malinaw ang kalagayan ng pagkain.
Hakbang 12
Pahingahin nang tatlong minuto at sandukan ng leek sauce
Pahingahin nang tatlong minuto at sandukan ng leek sauce. Gamitin ang sinukat na sangkap para sa hakbang na ito at panatilihin ang nakasaad na hugis, init, at pagkaluto nang humigit-kumulang 3 minuto; magpatuloy lamang kapag malinaw ang kalagayan ng pagkain.
Mga karaniwang pagkakamali
- Huwag laktawan ang “Painitin ang hurno sa 190 digri Celsius” o pagsabayin ang dalawang hakbang; maaaring hindi pantay ang tekstura, init, o pagkaluto ng Norwegian na Inihurnong Bakalaw na may Mustasa at Leek.
Mga tip
Pagkatapos ng bawat hakbang, tiyaking tugma ang pagkain sa kalagayang nasa pamagat bago ipagpatuloy ang Norwegian na Inihurnong Bakalaw na may Mustasa at Leek.
