Cherry & Dennis Helper Habitat
Cod Panggang Mustard dan Daun Bawang Prei Norwegia
Norwegian Baked Cod with Mustard and Leeks
Ringkasan resep
Cod Panggang Mustard dan Daun Bawang Prei Norwegia disusun menjadi dua belas tahap masak rumahan yang jelas dengan bahan terukur, panas, waktu, dan kematangan yang dapat dilihat.
01
Bahan
Bahan utama
- 600 g fillet ikan kod
- 2 buah daun bawang prei
- 1 sdm Mustard Dijon
- 300 ml susu
- 25 g tepung terigu serbaguna
- 30 g mentega
- 1 buah lemon
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt Lada hitam
02
Peralatan
- pisau
- talenan
- wajan datar
- sendok kayu
- pengocok
- loyang panggang dalam
- oven
- sarung tangan oven
- termometer makanan
03
Langkah
Langkah 1
Panaskan oven hingga 190 derajat Celsius
Panaskan oven hingga 190 derajat Celsius. Gunakan bahan yang sudah diukur untuk tahap ini dan pertahankan bentuk, panas, serta kematangan yang disebutkan selama sekitar 10 menit; lanjutkan hanya saat kondisi makanan terlihat jelas.
Langkah 2
Keringkan cod dan periksa tulang
Keringkan cod dan periksa tulang. Gunakan bahan yang sudah diukur untuk tahap ini dan pertahankan bentuk, panas, serta kematangan yang disebutkan; lanjutkan hanya saat kondisi makanan terlihat jelas.
Langkah 3
Cuci daun bawang prei lalu iris tipis
Cuci daun bawang prei lalu iris tipis. Gunakan bahan yang sudah diukur untuk tahap ini dan pertahankan bentuk, panas, serta kematangan yang disebutkan; lanjutkan hanya saat kondisi makanan terlihat jelas.
Langkah 4
Lunakkan daun bawang prei dalam mentega
Lunakkan daun bawang prei dalam mentega. Gunakan bahan yang sudah diukur untuk tahap ini dan pertahankan bentuk, panas, serta kematangan yang disebutkan selama sekitar 8 menit; lanjutkan hanya saat kondisi makanan terlihat jelas.
Langkah 5
Masukkan tepung lalu masak satu menit
Masukkan tepung lalu masak satu menit. Gunakan bahan yang sudah diukur untuk tahap ini dan pertahankan bentuk, panas, serta kematangan yang disebutkan selama sekitar 1 menit; lanjutkan hanya saat kondisi makanan terlihat jelas.
Langkah 6
Masukkan susu sedikit demi sedikit hingga halus
Masukkan susu sedikit demi sedikit hingga halus. Gunakan bahan yang sudah diukur untuk tahap ini dan pertahankan bentuk, panas, serta kematangan yang disebutkan; lanjutkan hanya saat kondisi makanan terlihat jelas.
Langkah 7
Aduk mustard, lemon, dan bumbu
Aduk mustard, lemon, dan bumbu. Gunakan bahan yang sudah diukur untuk tahap ini dan pertahankan bentuk, panas, serta kematangan yang disebutkan; lanjutkan hanya saat kondisi makanan terlihat jelas.
Langkah 8
Ratakan daun bawang saus mustard dalam loyang
Ratakan daun bawang saus mustard dalam loyang. Gunakan bahan yang sudah diukur untuk tahap ini dan pertahankan bentuk, panas, serta kematangan yang disebutkan; lanjutkan hanya saat kondisi makanan terlihat jelas.
Langkah 9
Letakkan cod di atas daun bawang tanpa menutup permukaan
Letakkan cod di atas daun bawang tanpa menutup permukaan. Gunakan bahan yang sudah diukur untuk tahap ini dan pertahankan bentuk, panas, serta kematangan yang disebutkan; lanjutkan hanya saat kondisi makanan terlihat jelas.
Langkah 10
Panggang lima belas menit lalu periksa tengahnya
Panggang lima belas menit lalu periksa tengahnya. Gunakan bahan yang sudah diukur untuk tahap ini dan pertahankan bentuk, panas, serta kematangan yang disebutkan selama sekitar 15 menit; lanjutkan hanya saat kondisi makanan terlihat jelas.
Langkah 11
Lanjutkan hingga cod tidak bening dan mudah terurai
Lanjutkan hingga cod tidak bening dan mudah terurai. Gunakan bahan yang sudah diukur untuk tahap ini dan pertahankan bentuk, panas, serta kematangan yang disebutkan selama sekitar 5 menit; lanjutkan hanya saat kondisi makanan terlihat jelas.
Langkah 12
Diamkan tiga menit lalu siram saus daun bawang
Diamkan tiga menit lalu siram saus daun bawang. Gunakan bahan yang sudah diukur untuk tahap ini dan pertahankan bentuk, panas, serta kematangan yang disebutkan selama sekitar 3 menit; lanjutkan hanya saat kondisi makanan terlihat jelas.
Kesalahan umum
- Jangan lewati “Panaskan oven hingga 190 derajat Celsius” atau menggabungkan dua tahap; tekstur, suhu, atau kematangan Cod Panggang Mustard dan Daun Bawang Prei Norwegia dapat tidak merata.
Tips
Setelah setiap tahap, pastikan makanan sesuai kondisi pada nama langkah sebelum melanjutkan Cod Panggang Mustard dan Daun Bawang Prei Norwegia.
