Cherry & Dennis Helper Habitat
Pastri Puff Isi Salmon dan Bayam
Salmon and Spinach Puff Pastry Parcels
Ringkasan resep
Pastri Puff Isi Salmon dan Bayam adalah hidangan rumahan Barat yang praktis untuk keluarga Hong Kong, dengan urutan jelas agar hasilnya konsisten.
01
Bahan
Bahan utama
- 600 g fillet salmon
- 1 bungkus lembar puff pastry beku
- 200 g Bayam
- 100 g keju feta
Bumbu
- 2 siung bawang putih
- 1 buah telur
- 1 buah lemon
- 1 sdm minyak zaitun
- 0.5 sdt garam
- 0.5 sdt Lada hitam
02
Peralatan
- pisau
- talenan
- wajan datar
- mangkuk aduk
- penggilas adonan
- loyang
- kertas panggang
- kuas makanan
- oven
- sarung tangan oven
- pengatur waktu
- piring saji
03
Langkah
Langkah 1
Panaskan oven
Panaskan oven hingga 200°C dan lapisi loyang dengan kertas roti.
Langkah 2
Siapkan bahan
Cairkan puff pastry di lemari es hingga lentur lalu bentangkan setelah kemasannya dilepas; bagi salmon menjadi empat porsi sama besar, tepuk hingga kering, dan pisahkan agar tidak terjadi kontaminasi silang.
Langkah 3
Tumis
Masak Bayam, bawang putih, minyak zaitun dengan api sedang selama 2 menit, aduk hingga lunak atau harum tanpa gosong.
Langkah 4
Tiriskan
Tiriskan Bayam hingga tuntas dan kibaskan air berlebih tanpa menghancurkan.
Langkah 5
Campur
Campur Bayam, keju feta dalam mangkuk hingga merata tanpa gumpalan.
Langkah 6
Bumbui
Lumuri fillet salmon, garam, Lada hitam, lemon secara merata agar semua permukaan terkena bumbu.
Langkah 7
Tata bahan
Tata lembar puff pastry beku, fillet salmon, Bayam, keju feta satu lapis secara merata dengan ruang agar panas bersirkulasi.
Langkah 8
Susun hidangan
Susun lembar puff pastry beku, fillet salmon, Bayam, keju feta sesuai urutan saji dan bagi rata menjadi empat porsi tanpa menghancurkan.
Langkah 9
Campur
Campur telur dalam mangkuk hingga merata tanpa gumpalan.
Langkah 10
Tambahkan bahan
Tambahkan telur, lembar puff pastry beku dan ratakan agar bahan tetap dalam kondisi yang benar untuk langkah ini.
Langkah 11
Panggang
Letakkan lembar puff pastry beku, fillet salmon di tengah oven yang sudah panas selama 20–25 menit dan periksa tepat pada waktunya.
Langkah 12
Diamkan
Angkat lembar puff pastry beku, fillet salmon dari panas dan diamkan selama 5 menit agar panas dan cairan stabil.
Kesalahan umum
- Jangan lewati tahap meniriskan atau mengeringkan agar hidangan tidak berair.
- Periksa kematangan pada waktu yang disebutkan dan jangan memasak seafood berlebihan.
Tips
Takar semua bahan sebelum menyalakan api agar alur kerja lebih lancar.
Pada percobaan pertama, cicipi bersama majikan dan catat selera keluarga.
