Cherry & Dennis Recipes
Ikan Putih Panggang dengan Remah Bayam
Baked White Fish with Spinach Crumb Topping
Ringkasan resep
Ikan Putih Panggang dengan Remah Bayam adalah hidangan rumahan Barat yang praktis untuk keluarga Hong Kong, dengan urutan jelas agar hasilnya konsisten.
01
Bahan
Bahan utama
- 600 g fillet ikan
Pelapis
- 200 g Bayam
- 80 g tepung roti
- 40 g Parmesan
- 2 siung bawang putih
Bumbu
- 1 buah lemon
- 2 sdm minyak zaitun
- 0.5 sdt garam
- 0.5 sdt Lada hitam
02
Peralatan
- pisau
- talenan
- wajan datar
- mangkuk aduk
- loyang panggang dalam
- oven
- sarung tangan oven
- sutil
- sendok ukur
- pengatur waktu
- piring saji
03
Langkah
Langkah 1
Panaskan oven
Panaskan oven hingga 200°C.
Langkah 2
Siapkan bahan
Bilas dan siapkan fillet ikan, buang bagian yang tidak dimakan, keringkan dengan tisu dapur, dan pisahkan agar tidak terjadi kontaminasi silang.
Langkah 3
Tumis
Masak Bayam, minyak zaitun dengan api sedang selama 2 menit, aduk hingga lunak atau harum tanpa gosong.
Langkah 4
Tiriskan
Tiriskan Bayam hingga tuntas dan kibaskan air berlebih tanpa menghancurkan.
Langkah 5
Potong bahan
Potong Bayam, bawang putih menjadi ukuran suap yang rata di talenan stabil dan pisahkan setiap bahan.
Langkah 6
Campur
Campur Bayam, bawang putih, tepung roti, Parmesan dalam mangkuk hingga merata tanpa gumpalan.
Langkah 7
Bumbui
Bumbui kedua sisi ikan dengan garam dan lada hitam, peras air dari setengah lemon dan lumuri rata; sisihkan setengah lemon sisanya.
Langkah 8
Tata bahan
Tata fillet ikan satu lapis secara merata dengan ruang agar panas bersirkulasi.
Langkah 9
Tambahkan bahan
Tambahkan Bayam, tepung roti, Parmesan dan ratakan agar bahan tetap dalam kondisi yang benar untuk langkah ini.
Langkah 10
Panggang
Letakkan fillet ikan, Bayam, tepung roti di tengah oven yang sudah panas selama 12–15 menit dan periksa tepat pada waktunya.
Langkah 11
Periksa kematangan
Periksa kematangan tengah, warna, dan tekstur fillet ikan; lanjutkan memasak bila belum aman.
Langkah 12
Sajikan
Potong setengah lemon yang tersisa menjadi 4 irisan kecil dan sajikan satu irisan bersama setiap dari 4 porsi ikan matang; jangan tambahkan lauk lain.
Kesalahan umum
- Jangan lewati tahap meniriskan atau mengeringkan agar hidangan tidak berair.
- Periksa kematangan pada waktu yang disebutkan dan jangan memasak seafood berlebihan.
Tips
Takar semua bahan sebelum menyalakan api agar alur kerja lebih lancar.
Pada percobaan pertama, cicipi bersama majikan dan catat selera keluarga.
