Cherry & Dennis Helper Habitat
Salad Salmon Kentang Lemon Dill
Lemon-Dill Salmon and Potato Salad
Ringkasan resep
Salad Salmon Kentang Lemon Dill adalah hidangan rumahan Barat yang praktis untuk keluarga Hong Kong, dengan urutan jelas agar hasilnya konsisten.
01
Bahan
Bahan utama
- 500 g fillet salmon
- 700 g kentang ukuran sedang
- 1 buah mentimun
- 2 batang daun bawang
Saus
- 150 g yoghurt tawar
- 2 sdm dill segar
- 1 buah lemon
Bumbu
- 1 sdm minyak zaitun
- 1 sdt garam
- 1 sdt Lada hitam
02
Peralatan
- pisau
- talenan
- panci kecil
- saringan besar
- wajan datar
- mangkuk aduk
- mangkuk kecil
- sutil
- sendok ukur
- pengatur waktu
- mangkuk saji
03
Langkah
Langkah 1
Siapkan bahan
Bilas dan siapkan kentang ukuran sedang, buang bagian yang tidak dimakan, keringkan dengan tisu dapur, dan pisahkan agar tidak terjadi kontaminasi silang.
Langkah 2
Rebus
Masak kentang ukuran sedang dalam air mendidih selama 12–15 menit, jaga panas merata dan angkat tepat saat matang.
Langkah 3
Tiriskan
Tiriskan kentang ukuran sedang hingga tuntas dan kibaskan air berlebih tanpa menghancurkan.
Langkah 4
Dinginkan
Sebarkan kentang ukuran sedang agar dingin selama 5 menit; jangan tutup saat uap masih keluar.
Langkah 5
Bumbui
Lumuri fillet salmon, garam, Lada hitam secara merata agar semua permukaan terkena bumbu.
Langkah 6
Panaskan alat masak
Panaskan minyak zaitun dengan api sedang dan tunggu hingga siap sebelum menambahkan bahan berikutnya.
Langkah 7
Tumis
Goreng salmon dengan api sedang selama 4–5 menit per sisi, balik satu kali, total 8–10 menit hingga bagian tengah matang sempurna.
Langkah 8
Diamkan
Angkat fillet salmon dari panas dan diamkan selama 3 menit agar panas dan cairan stabil.
Langkah 9
Potong bahan
Potong mentimun, daun bawang, dill segar menjadi ukuran suap yang rata di talenan stabil dan pisahkan setiap bahan.
Langkah 10
Campur
Campur yoghurt tawar, lemon, dill segar dalam mangkuk hingga merata tanpa gumpalan.
Langkah 11
Susun hidangan
Campur perlahan kentang, salmon, mentimun, dan daun bawang dalam satu mangkuk besar, lalu aduk dengan saus yoghurt-lemon-dill yang sudah dibuat hingga terlapisi tipis; jangan dibagi ke mangkuk saji dulu.
Langkah 12
Sajikan
Bagi salad kentang salmon yang sudah jadi secara merata menjadi 4 porsi dan segera sajikan.
Kesalahan umum
- Jangan lewati tahap meniriskan atau mengeringkan agar hidangan tidak berair.
- Periksa kematangan pada waktu yang disebutkan dan jangan memasak seafood berlebihan.
Tips
Takar semua bahan sebelum menyalakan api agar alur kerja lebih lancar.
Pada percobaan pertama, cicipi bersama majikan dan catat selera keluarga.
