Cherry & Dennis Recipes
Mais na may Pork Cubes
Sweet Corn with Pork Cubes
Buod ng recipe
Ang Mais na may Pork Cubes ay karaniwang pagkain para sa mga bata sa pamilyang Hong Kong. Matamis-alat ang lasa at bagay na bagay sa kanin. Simple itong lutuin at madaling bilhin ang sangkap. Puwedeng gumamit ng canned cream corn o corn kernels. Kailangang hiwain ng bagong helper ang karne sa pantay na maliliit na piraso, i-marinate muna, huwag lutuin nang masyadong matagal, at panatilihing smooth ang corn sauce, hindi masyadong tuyo o masyadong malabnaw.
01
Mga sangkap
Pangunahing Sangkap
- 250g lean pork o pork chop meat Mga
- 1 lata ng cream corn, mga 400g
- 1/2 mangkok corn kernels, optional
- 1 itlog, optional
- 1/2 mangkok tubig
- 1 kutsarang mantika
Pampalasa
- 1 kutsarang light soy sauce Para sa pork marinade:
- 1/2 kutsaritang asukal
- 1 kutsaritang cornstarch
- 1 kutsarang tubig
- 1/2 kutsaritang mantika
- Kaunting white pepper, optional
- kaunting asin, ilagay lang pagkatapos tikman sa dulo Para sa corn sauce:
- 1/2 kutsaritang asukal, optional
- Kaunting cornstarch water, optional, para ayusin ang lapot
02
Mga kagamitan
- 1 chopping board
- 1 kutsilyo sa kusina
- 1 malaking mangkok
- 2-3 maliliit na mangkok
- 1 frying pan o nonstick wok
- 1 spatula
- 1 set ng measuring spoons, optional
- 1 puting malalim na plato
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Ihanda ang Sangkap
Ihanda muna ang lean pork, cream corn, corn kernels, itlog at mga pampalasa.
Hakbang 2
Hiwain ang Pork Cubes
Hiwain ang pork sa maliliit na cubes. Sikaping pantay ang laki para mas madaling maluto.
Hakbang 3
I-marinate ang Pork
Idagdag ang light soy sauce, asukal, cornstarch, tubig, white pepper at kaunting mantika. Haluin at i-marinate nang mga 10 minuto.
Hakbang 4
Ihanda ang Mais
Buksan ang lata ng cream corn at ibuhos sa mangkok. Kung gagamit ng corn kernels, ihanda rin ito.
Hakbang 5
Batihin ang Itlog
Kung gagamit ng itlog, batihin muna at itabi. Nakakatulong ang itlog para maging mas smooth ang corn sauce.
Hakbang 6
Painitin ang Kawali
Buksan ang medium heat. Kapag mainit na ang kawali, maglagay ng mantika.
Hakbang 7
Igisa ang Pork
Ilagay ang pork cubes at igisa hanggang magbago ang kulay at mga 80% luto. Hanguin muna at itabi.
Hakbang 8
Lutuin ang Corn Sauce
Sa parehong kawali, idagdag ang cream corn, corn kernels at kalahating mangkok na tubig. Haluin at pakuluin.
Hakbang 9
Ibalik ang Pork
Ibalik ang pork sa kawali. Gawing medium-low heat at lutuin nang mga 3 hanggang 5 minuto hanggang lutong-luto ang pork.
Hakbang 10
Idagdag ang Itlog
Dahan-dahang ibuhos ang binating itlog habang hinahalo nang maingat para kumalat ang egg ribbons.
Hakbang 11
Ayusin ang Lapot at Tikman
Kung masyadong malabnaw, magdagdag ng kaunting cornstarch water. Kung masyadong malapot, magdagdag ng kaunting tubig. Tikman sa dulo at maglagay lang ng asin kung kailangan.
Hakbang 12
Ihain
Ihain pagkatapos siguraduhing lutong-luto ang pork. Dapat smooth ang corn sauce at may kaunting sauce para sa kanin.
Mga karaniwang pagkakamali
- Masyadong malaki ang pork cubes kaya mahirap maluto ang gitna.
- Masyadong matagal ginisa ang pork kaya tumitigas.
- Masyadong natuyo ang cream corn kaya hindi smooth ipares sa kanin.
- Sobrang dami ng cornstarch water sa isang lagay kaya masyadong malapot ang sauce.
- Masyadong maagang nilagyan ng asin kaya puwedeng maging maalat.
- Hindi sinuri kung luto na ang pork kaya maaaring hilaw pa ang gitna.
Mga tip
Ang pinakamahalaga ay pantay ang laki ng pork cubes at huwag itong igisa nang masyadong matagal. May tamis at kaunting alat na ang cream corn, kaya sa unang luto huwag agad magdagdag ng asin. Pagkatapos maluto, puwedeng ipatikim kina Ma'am o Sir. Karaniwang gusto ng mga bata ang mas maraming sauce sa kanin, kaya huwag patuyuin nang sobra.
