Cherry & Dennis Recipes
Thai Pineapple Fried Rice
Thai Pineapple Fried Rice
Buod ng recipe
Ang Thai pineapple fried rice ay ginisang kanin na may hipon, itlog, pinya, peas at kasoy na tinimplahan ng curry powder at patis.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 900 g malamig na lutong kanin (pinalamig at hiniwa-hiwalay)
- 300 g sariwang pinya (hiwain sa 2 cm at patuyuin)
- 300 g binalatang hipon (tanggalan ng ugat at patuyuin)
- 3 piraso itlog
- 80 g kasoy
- 1 piraso karot (tadtarin nang maliit)
- 120 g na-thaw na green peas
- 4 piraso spring onion (hiwain)
- 3 butil bawang (tadtarin)
Pampalasa
- 4 kutsara mantika
- 2 kutsarita curry powder
- 2 kutsara patis
- 1 kutsara light soy sauce
- 1 kutsarita asukal
- ayon sa panlasa asin
- 1 kutsarita pamintang itim
02
Mga kagamitan
- kutsilyo sa kusina
- sangkalan
- paper towel
- mangkok na panghalo
- maliit na mangkok
- kutsarang panukat
- wok
- spatula
- sipit
- serving plate
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Suriin ang hipon
I-thaw sa refrigerator, itapon kung mabaho o madulas, tanggalan ng ugat at patuyuin.
Hakbang 2
Paghiwa-hiwalayin ang kanin
Paghiwa-hiwalayin ang 900 g malamig na kanin gamit ang malinis na daliri o spatula.
Hakbang 3
Ihanda ang sangkap
Hiwain ang pinya sa 2 cm at patuyuin; tadtarin ang karot, spring onion at bawang.
Hakbang 4
Paghaluin ang pampalasa
Haluin ang 2 kutsarang patis, 1 kutsarang light soy, 1 kutsaritang asukal at 1 kutsaritang paminta.
Hakbang 5
I-toast ang kasoy
I-toast ang 80 g kasoy sa tuyong wok nang 3 minuto hanggang golden; alisin.
Hakbang 6
Lutuin ang hipon
Magdagdag ng 1 kutsarang mantika at igisa ang 300 g hipon nang 3 minuto hanggang opaque at kulot; alisin.
Hakbang 7
I-scramble ang itlog
Magdagdag ng 1 kutsarang mantika, ilagay ang 3 itlog at i-scramble nang 1 minuto; alisin.
Hakbang 8
Igisa ang bawang at karot
Magdagdag ng 1 kutsarang mantika, igisa ang bawang nang 20 segundo at karot nang 2 minuto.
Hakbang 9
Igisa ang kanin
Idagdag ang natitirang 1 kutsarang mantika, kanin at 2 kutsaritang curry powder; igisa nang 4 minuto.
Hakbang 10
Idagdag ang pinya at peas
Idagdag ang 300 g pinya at 120 g peas; igisa nang 2 minuto.
Hakbang 11
Ibalik ang hipon at itlog
Ibalik ang hipon at itlog, idagdag ang pampalasa at haluin nang 2 minuto hanggang umuusok sa init ang gitna ng hipon.
Hakbang 12
Tapusin at ihain
Patayin ang apoy, ihalo ang spring onion at kasoy, tikman at mag-asin kung kailangan, saka ihain.
Mga karaniwang pagkakamali
- Nagbubuo-buo ang mainit na kanin.
- Pinapalabnaw ng basang pinya ang kanin.
Mga tip
Palamigin ang kanin magdamag at paghiwa-hiwalayin.
Ibalik ang kasoy sa huli para malutong.
