Cherry & Dennis Helper Habitat

Trout na may Mantikilya, Almendras at Green Beans

Name: Trout na may Mantikilya, Almendras at Green Beans
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 600 g fillet ng trout; 300 g green beans; 60 g hiniwang almendras; 60 g mantikilya; 1 piraso lemon; 3 kutsara harinang pangkalahatan; 1 kutsarita asin; 1 kutsarita Dinurog na itim na paminta

Trout Almondine with Green Beans

Trout na may Mantikilya, Almendras at Green Beans: Ang malutong na trout, green beans at lemon-almond butter ay bumubuo ng apat na kumpletong plato sa loob ng tatlumpung minuto.

Kabuuang oras: 30 minuto
Antas ng hirap: Katamtaman
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Ang malutong na trout, green beans at lemon-almond butter ay bumubuo ng apat na kumpletong plato sa loob ng tatlumpung minuto.

Mga sangkap

Mga pangunahing sangkap

600 g fillet ng trout
300 g green beans
60 g hiniwang almendras
60 g mantikilya
1 piraso lemon
3 kutsara harinang pangkalahatan
1 kutsarita asin
1 kutsarita Dinurog na itim na paminta

Trout na may Mantikilya, Almendras at Green Beans: 600 g fillet ng trout, 300 g green beans, 60 g hiniwang almendras, 60 g mantikilya, 1 piraso lemon, 3 kutsara harinang pangkalahatan, 1 kutsarita asin, 1 kutsarita Dinurog na itim na paminta

Mga kagamitan

kutsilyo
sangkalan
paper towel
mababaw na pinggan
kaserola
salain
patag na kawali
siyanse
sipit
termometro ng pagkain
pinggang panghain
timer

Trout na may Mantikilya, Almendras at Green Beans: kutsilyo, sangkalan, paper towel, mababaw na pinggan, kaserola, salain, patag na kawali, siyanse, sipit, termometro ng pagkain, pinggang panghain, timer

Mga hakbang

Hakbang 1

Putulin ang dulo ng green beans

Putulin ang magkabilang dulo ng buong 300 g green beans at panatilihing buo para pantay ang pagkaluto.

Hakbang 2

Patuyuin ang trout at alisin ang tinik

Patuyuin ang buong 600 g trout fillet, hatiin sa 4 kung kailangan, at alisin ang lahat ng maliliit na tinik gamit ang malinis na sipit.

Hakbang 3

Timplahan at balutin ng harina ang trout

Paghaluin ang 3 kutsarang harinang pangkalahatan, 1 kutsaritang asin at 1 kutsaritang pamintang itim; bahagyang balutin ang laman lamang at ipagpag ang sobra.

Hakbang 4

Blanch ang green beans

Ilagay ang buong 300 g green beans sa kumukulong tubig at lutuin nang 3 minuto hanggang matingkad na berde at malutong-malambot.

Hakbang 5

Salain at panatilihing mainit ang beans

Salain nang mabuti ang beans at maluwag na takpan sa mainit-init na serving bowl nang walang idinadagdag na tubig.

Hakbang 6

Tunawin ang kalahating mantikilya

Tunawin ang 30 g mantikilya sa malapad na kawali sa katamtamang apoy hanggang banayad na bumula ngunit maputla pa rin.

Hakbang 7

Prituhin ang trout na balat ang nasa ilalim

Ilatag ang trout na balat ang nasa ilalim sa iisang patong at lutuin sa katamtamang-mataas na apoy nang 4 minuto, bahagyang idiin sa unang 20 segundo hanggang lumutong ang balat.

Hakbang 8

Baligtarin at lutuin ang trout

Baligtarin ang bawat fillet at lutuin ang laman sa katamtamang apoy nang 2 minuto hanggang opaque at 63°C ang gitna nang hindi natutuyo ang gilid.

Hakbang 9

Ilipat ang trout sa mainit-init na plato

Maglagay ng tig-isang lutong trout na balat ang nasa ibabaw sa 4 na plato upang hindi lumambot sa singaw ang malutong na balat.

Hakbang 10

Papulahin ang almond sa natitirang mantikilya

Idagdag ang natitirang 30 g mantikilya at buong 60 g hiniwang almond; lutuin sa katamtamang apoy nang 3 minuto habang hinahalo hanggang mabango at ginto.