FOOD-VEG-001 · Sayuran
Caisim (菜心 / Choy Sum)
Sayuran daun yang umum di pasar Hong Kong, dengan batang hijau ramping dan kadang kuncup bunga kuning kecil.
- 繁體中文
- 菜心
- English
- Choy Sum
- Bahasa Indonesia
- Caisim (菜心 / Choy Sum)
- Tagalog
- Choy Sum (菜心)
Apa ini?
Caisim atau Choy Sum adalah sayuran daun yang sering dipakai keluarga Hong Kong. Nama Hong Kong 菜心 perlu dikenali karena istilah sawi hijau dapat berarti sayuran lain.
Cara mengenali
Cari batang hijau yang ramping, daun hijau cerah yang lebih tipis dan tangkai daun yang agak panjang. Kuncup kuning bisa ada, tetapi tidak selalu terlihat.
- Batang biasanya lebih ramping daripada Chinese kale
- Daun lebih tipis dan hijau cerah
- Tanaman matang dapat memiliki kuncup kuning kecil
Yang sering tertukar
Chinese Kale (FOOD-VEG-002)
Choy sum biasanya berbatang ramping, berdaun tipis, dan berbunga kuning; Chinese kale biasanya berbatang tebal, berdaun keras gelap, dan sering berbunga putih.
Kegunaan umum di rumah Hong Kong
Sering ditumis dengan bawang putih, direbus sebentar, atau dimasukkan ke sup.
Persiapan atau penanganan
Periksa satu per satu, cuci bagian pertemuan daun dan batang, lalu tiriskan. Masak batang tebal lebih dulu bila perlu.
Penyimpanan
Simpan kering di laci sayur kulkas dan gunakan segera. Buang bagian berlendir, sangat menguning, atau busuk.
Tip untuk helper
Chinese kale biasanya punya batang lebih tebal dan daun lebih keras serta berlilin. Jika ragu, kirim foto kepada majikan sebelum membeli.
Kalimat yang mungkin diucapkan Ma’am atau Sir
買一斤菜心返嚟。Majikan meminta Anda membeli sekitar satu kati 菜心 di pasar.
Kalimat praktis di pasar
唔該要一斤嫩菜心。Apakah gambarnya terlihat benar?
Terakhir diperiksa
· HIGH