Cherry & Dennis Recipes
Ayam Panggang Florentine dengan Bayam
Baked Chicken Florentine with Spinach
Ringkasan resep
Dada ayam dipanggang dengan bayam dalam saus krim lembut sebagai hidangan keluarga praktis.
01
Bahan
Bahan utama
- 600 g ayam (4 dada ayam, masing-masing sekitar 150 g)
- 400 g Bayam
- 3 siung bawang putih
Saus
- 250 ml krim masak
Bumbu
- 2 sdm minyak zaitun
- 1/4 sdt pala
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt Lada hitam
Pelengkap
- 60 g Parmesan
02
Peralatan
- pisau
- talenan
- pemukul daging
- saringan besar
- wajan datar
- penjepit makanan
- sendok kayu
- loyang panggang dalam
- oven
- termometer makanan
- sarung tangan oven
- piring saji
03
Langkah
Langkah 1
Cuci bayam
Cuci bayam dan tiriskan hingga benar-benar kering.
Langkah 2
Pipihkan ayam
Pipihkan keempat dada ayam hingga sekitar 1,5 cm.
Langkah 3
Bumbui ayam
Bumbui kedua sisi ayam dengan garam dan lada hitam.
Langkah 4
Panggang sisi pertama
Panaskan setengah minyak zaitun dan panggang sisi pertama ayam 3 menit.
Langkah 5
Panggang sisi kedua
Balik dan panggang 2 menit lagi, lalu pindahkan ke loyang.
Langkah 6
Masak bawang dan bayam
Di wajan yang sama, masak sisa minyak dan bawang putih selama 30 detik, lalu tambahkan bayam dan layukan selama 3 menit, total 3 menit 30 detik.
Langkah 7
Tiriskan bayam
Pindahkan bayam ke saringan dan tekan perlahan untuk membuang cairan.
Langkah 8
Buat saus krim
Tuang krim, tambahkan pala, dan masak perlahan 2 menit.
Langkah 9
Campur bayam dan saus
Aduk bayam ke saus krim dan masak 1 menit.
Langkah 10
Susun hidangan
Tuang bayam krim di sekeliling 4 dada ayam dan taburi Parmesan.
Langkah 11
Panggang dan periksa
Panggang 190°C selama 15 menit; pastikan setiap dada mencapai 75°C, tambah 2 menit jika perlu.
Langkah 12
Diamkan dan sajikan
Diamkan 5 menit lalu sajikan langsung dari loyang.
Kesalahan umum
- Bayam basah mengencerkan saus; tiriskan cairan berlebih setelah layu.
Tips
Pipihkan dada ayam merata dan pastikan masing-masing mencapai 75°C.
