Cherry & DennisHELPER HABITAT

🌐 語言 Language

Cherry & Dennis Recipes

Ayam Parmigiana dengan Tomat dan Mozzarella

Chicken Parmigiana with Tomato and Mozzarella

Ayam Parmigiana dengan Tomat dan Mozzarella — finished dish

Total waktu: 45 menit
Tingkat kesulitan: Sedang
Porsi: 4 porsi

Ringkasan resep

Irisan ayam berlapis tepung roti diberi saus tomat dan mozzarella lalu dipanggang hingga meleleh.

01

Bahan

Bahan utama

600 g ayam (4 potong dada ayam, masing-masing sekitar 150 g, dipipihkan hingga 1,5 cm)

Saus

300 g tomat cincang kalengan

Bumbu

1 sdt oregano kering
1 sdt garam
1/2 sdt Lada hitam
3 sdm minyak zaitun

Pelapis

80 g tepung terigu serbaguna
2 buah telur
120 g tepung roti
40 g Parmesan

Pelengkap

160 g keju mozzarella

Ayam Parmigiana dengan Tomat dan Mozzarella — ingredient overview

02

Peralatan

pisau
talenan
pemukul daging
piring dangkal
mangkuk aduk
garpu
wajan datar
penjepit makanan
loyang panggang dalam
oven
termometer makanan
sarung tangan oven
piring saji

Ayam Parmigiana dengan Tomat dan Mozzarella — tools overview

03

Langkah

Ayam Parmigiana dengan Tomat dan Mozzarella — Pipihkan ayam

Langkah 1

Pipihkan ayam

Pipihkan keempat potong dada ayam hingga setebal sekitar 1,5 cm.

Ayam Parmigiana dengan Tomat dan Mozzarella — Bumbui ayam

Langkah 2

Bumbui ayam

Bumbui kedua sisi ayam dengan garam dan lada hitam.

Ayam Parmigiana dengan Tomat dan Mozzarella — Siapkan pelapis

Langkah 3

Siapkan pelapis

Taruh tepung di piring pertama, telur kocok di piring kedua, serta tepung roti dan Parmesan di piring ketiga.

Ayam Parmigiana dengan Tomat dan Mozzarella — Lapisi ayam

Langkah 4

Lapisi ayam

Lapisi setiap ayam dengan tepung, telur, lalu tepung roti sambil ditekan perlahan.

Ayam Parmigiana dengan Tomat dan Mozzarella — Panaskan oven

Langkah 5

Panaskan oven

Panaskan oven hingga 200°C dan olesi tipis loyang panggang dalam dengan 1 sendok makan minyak zaitun.

Ayam Parmigiana dengan Tomat dan Mozzarella — Goreng sisi pertama

Langkah 6

Goreng sisi pertama

Panaskan sisa 2 sendok makan minyak zaitun, goreng kelompok pertama berisi 2 potong selama 2 menit per sisi, total 4 menit, lalu angkat.

Ayam Parmigiana dengan Tomat dan Mozzarella — Goreng sisi kedua

Langkah 7

Goreng sisi kedua

Di wajan yang sama, goreng 2 potong sisanya selama 2 menit per sisi, total 4 menit, lalu taruh keempat potong di loyang panggang dalam.

Ayam Parmigiana dengan Tomat dan Mozzarella — Tambahkan saus tomat

Langkah 8

Tambahkan saus tomat

Oleskan saus tomat tipis pada setiap ayam lalu taburi oregano.

Ayam Parmigiana dengan Tomat dan Mozzarella — Tambahkan mozzarella

Langkah 9

Tambahkan mozzarella

Bagi mozzarella rata di atas keempat ayam.

Ayam Parmigiana dengan Tomat dan Mozzarella — Panggang ayam

Langkah 10

Panggang ayam

Panggang pada 200°C selama 10 menit.

Ayam Parmigiana dengan Tomat dan Mozzarella — Periksa suhu

Langkah 11

Periksa suhu

Pastikan bagian tengah setiap ayam mencapai 75°C; jika belum, panggang lagi 2 menit setiap kali.

Ayam Parmigiana dengan Tomat dan Mozzarella — Diamkan dan sajikan

Langkah 12

Diamkan dan sajikan

Diamkan 3 menit lalu sajikan langsung dari loyang.

Kesalahan umum

Ketebalan ayam yang tidak rata membuat kematangan berbeda; pipihkan menjadi sekitar 1,5 cm.

Tips

Gunakan saus tomat secukupnya agar lapisan tetap renyah.