Cherry & Dennis Helper Habitat

Selada Isi Tumis Ikan ala Kanton

Cantonese Fish Lettuce Cups

Selada Isi Tumis Ikan ala Kanton — hidangan selesai

Total waktu: 35 menit
Tingkat kesulitan: Sedang
Porsi: 4 porsi

Ringkasan resep

Ikan matang disuwir dan ditumis dengan sayuran potong dadu lalu disajikan dalam mangkuk selada renyah.

01

Bahan

Bahan utama

350 g fillet ikan putih matang tanpa duri
12 leaves daun selada butterhead
80 g water chestnut
80 g wortel
2 stalks daun bawang

Saus tumis

1 tbsp kecap asin ringan
1 tsp saus tiram
1 tsp maizena
2 tbsp air
1 tbsp minyak goreng

Selada Isi Tumis Ikan ala Kanton — bahan

02

Peralatan

pisau dapur
talenan
mangkuk adonan
wajan datar
sutil
sendok takar
piring tahan panas
penjepit makanan

Selada Isi Tumis Ikan ala Kanton — peralatan

03

Langkah

Selada Isi Tumis Ikan ala Kanton — Cuci setiap daun selada, tiriskan, lalu dinginkan agar tetap renyah

Langkah 1

Cuci setiap daun selada, tiriskan, lalu dinginkan agar tetap renyah

Cuci setiap daun selada, tiriskan, lalu dinginkan agar tetap renyah.

Selada Isi Tumis Ikan ala Kanton — Suwir ikan matang kecil-kecil lalu periksa durinya dengan teliti

Langkah 2

Suwir ikan matang kecil-kecil lalu periksa durinya dengan teliti

Suwir ikan matang kecil-kecil lalu periksa durinya dengan teliti.

Selada Isi Tumis Ikan ala Kanton — Kupas dan potong kecil water chestnut

Langkah 3

Kupas dan potong kecil water chestnut

Kupas dan potong kecil water chestnut.

Selada Isi Tumis Ikan ala Kanton — Kupas dan potong dadu wortel; iris daun bawang

Langkah 4

Kupas dan potong dadu wortel; iris daun bawang

Kupas dan potong dadu wortel; iris daun bawang.

Selada Isi Tumis Ikan ala Kanton — Campur kecap asin, saus tiram, maizena, dan air

Langkah 5

Campur kecap asin, saus tiram, maizena, dan air

Campur kecap asin, saus tiram, maizena, dan air.

Selada Isi Tumis Ikan ala Kanton — Panaskan wajan dengan api sedang; tambahkan minyak dan wortel lalu tumis tiga menit

Langkah 6

Panaskan wajan dengan api sedang; tambahkan minyak dan wortel lalu tumis tiga menit

Panaskan wajan dengan api sedang; tambahkan minyak dan wortel lalu tumis tiga menit.

Selada Isi Tumis Ikan ala Kanton — Tambahkan water chestnut dan tumis dua menit hingga panas namun renyah

Langkah 7

Tambahkan water chestnut dan tumis dua menit hingga panas namun renyah

Tambahkan water chestnut dan tumis dua menit hingga panas namun renyah.

Selada Isi Tumis Ikan ala Kanton — Tambahkan ikan dan aduk perlahan tanpa menghancurkannya

Langkah 8

Tambahkan ikan dan aduk perlahan tanpa menghancurkannya

Tambahkan ikan dan aduk perlahan tanpa menghancurkannya.

Selada Isi Tumis Ikan ala Kanton — Aduk kembali saus lalu tuang di tepi wajan

Langkah 9

Aduk kembali saus lalu tuang di tepi wajan

Aduk kembali saus lalu tuang di tepi wajan.

Selada Isi Tumis Ikan ala Kanton — Tumis dua menit hingga saus melapisi isian tipis

Langkah 10

Tumis dua menit hingga saus melapisi isian tipis

Tumis dua menit hingga saus melapisi isian tipis.

Selada Isi Tumis Ikan ala Kanton — Masukkan daun bawang, matikan api, lalu pindahkan ke mangkuk

Langkah 11

Masukkan daun bawang, matikan api, lalu pindahkan ke mangkuk

Masukkan daun bawang, matikan api, lalu pindahkan ke mangkuk.

Selada Isi Tumis Ikan ala Kanton — Sendokkan isian ikan ke setiap daun selada dan segera sajikan

Langkah 12

Sendokkan isian ikan ke setiap daun selada dan segera sajikan

Sendokkan isian ikan ke setiap daun selada dan segera sajikan.

Kesalahan umum

Selada basah membuat sajian berair; tiriskan sampai benar-benar kering.

Tips

Potong isian sama kecil agar mudah dimakan dalam selada.