Cherry & Dennis Helper Habitat
Sup Manis Kacang Hijau dan Rumput Laut
Mung Bean and Kelp Sweet Soup
Ringkasan resep
Kacang hijau utuh dimasak hingga pecah menjadi sup lembut bersama rumput laut dan gula batu.
01
Bahan
Bahan utama
- 200 g kacang hijau kering utuh
- 15 g kelp kering untuk makanan
Dasar sup manis
- 1.8 L air
- 70 g gula batu
Air perendam
- 1 L air
02
Peralatan
- pisau dapur
- talenan
- mangkuk pencampur
- sendok takar
- gelas ukur
- panci bertutup
- saringan
- sendok sup
03
Langkah
Langkah 1
Buang kerikil dan kacang rusak
Buang kerikil dan kacang rusak.
Langkah 2
Bilas kacang bersih dalam saringan
Bilas kacang bersih dalam saringan.
Langkah 3
Rendam kacang dengan banyak air dalam kulkas dua jam
Rendam kacang dengan banyak air dalam kulkas dua jam.
Langkah 4
Rendam kelp terpisah sesuai kemasan, lalu bilas pasir
Rendam kelp terpisah sesuai kemasan, lalu bilas pasir.
Langkah 5
Potong kelp menjadi irisan tipis pendek
Potong kelp menjadi irisan tipis pendek.
Langkah 6
Buang air rendaman; tiriskan kacang ke panci
Buang air rendaman; tiriskan kacang ke panci.
Langkah 7
Tambahkan 1,8 liter air baru dan didihkan minimal satu menit
Tambahkan 1,8 liter air baru dan didihkan minimal satu menit.
Langkah 8
Tutup sebagian dan masak tiga puluh menit, aduk dasar sesekali
Tutup sebagian dan masak tiga puluh menit, aduk dasar sesekali.
Langkah 9
Tambahkan kelp, masak dua puluh sampai tiga puluh menit hingga kacang pecah
Tambahkan kelp, masak dua puluh sampai tiga puluh menit hingga kacang pecah.
Langkah 10
Pastikan kacang tidak keras di tengah dan kelp empuk; tambah air panas jika kental
Pastikan kacang tidak keras di tengah dan kelp empuk; tambah air panas jika kental.
Langkah 11
Masukkan gula batu, aduk larut lalu masak dua menit
Masukkan gula batu, aduk larut lalu masak dua menit.
Langkah 12
Aduk sup merata, sajikan dan dinginkan sedikit
Aduk sup merata, sajikan dan dinginkan sedikit.
Kesalahan umum
- Jangan berhenti hanya karena waktu habis bila tengah kacang keras.
Tips
Tambahkan gula setelah empuk; lama memasak kacang dapat berbeda. Gunakan kelp sesuai takaran tanpa klaim kesehatan; ikuti saran profesional bila membatasi rumput laut.
