Cherry & Dennis Recipes
Telur Dadar Kucai
Chinese Chive Omelette
Ringkasan resep
Telur Dadar Kucai adalah masakan rumahan praktis dengan dua belas langkah yang jelas.
01
Bahan
Ingredients
- 4 buah telur
- 100 g kucai
- 0.50 sdt garam
- 0.25 sdt lada putih
- 1 sdm minyak goreng
02
Peralatan
- pisau
- talenan
- mangkuk aduk
- sendok ukur
- wajan datar
- sutil
- piring saji
03
Langkah
Langkah 1
Siapkan bahan utama
Pecahkan 4 telur ke mangkuk lalu kocok hingga tercampur rata.
Langkah 2
Siapkan bahan pendamping
Cuci dan keringkan kucai, lalu potong sekitar 1 cm.
Langkah 3
Campur bumbu
Kocok 1/2 sdt garam dan 1/4 sdt lada putih ke dalam telur.
Langkah 4
Gabungkan bahan
Masukkan kucai ke telur lalu aduk balik hingga merata.
Langkah 5
Panaskan wajan
Panaskan wajan kering dengan api sedang.
Langkah 6
Tambahkan minyak
Tambahkan 1 sdm minyak goreng lalu putar wajan agar rata.
Langkah 7
Masukkan bahan utama
Tuang seluruh campuran telur-kucai lalu ratakan menjadi bundar.
Langkah 8
Goreng sisi pertama
Masak sisi pertama dengan api sedang tepat 3 menit hingga tepi set dan bagian bawah keemasan.
Langkah 9
Balik dan goreng sisi lain
Balik omelet tetap utuh lalu masak sisi kedua tepat 2 menit.
Langkah 10
Periksa kematangan
Periksa bagian tengah; telur harus set sepenuhnya dan mencapai 71°C.
Langkah 11
Diamkan di luar api
Angkat dari wajan lalu diamkan tepat 1 menit agar bentuknya stabil.
Langkah 12
Sajikan
Potong menjadi beberapa bagian lalu sajikan panas.
Kesalahan umum
- Jangan melewatkan pemeriksaan kematangan.
Tips
Ukur semua bahan sebelum mulai.
