Cherry & Dennis Helper Habitat
Frittata Zukini dan Ricotta Italia
Italian Zucchini and Ricotta Frittata
Ringkasan resep
Irisan tipis zukini dan ricotta lembut menyatu dalam frittata empuk yang dimasak di atas kompor.
01
Bahan
Semua bahan
- 300 g zukini
- 6 buah telur
- 150 g keju ricotta
- 60 ml susu
- 1 sdm minyak zaitun
- 1 sdt garam
- 1 sdt Lada hitam
- 10 g peterseli
02
Peralatan
- pisau
- talenan
- mangkuk aduk
- pengocok
- wajan datar
- sutil
- tutup wajan
- piring saji
03
Langkah
Langkah 1
Iris zukini
Cuci zukini dan iris setebal sekitar 3 mm.
Langkah 2
Cincang peterseli
Cuci, keringkan, dan cincang halus peterseli.
Langkah 3
Kocok telur dan susu
Kocok telur dan susu hingga rata.
Langkah 4
Bumbui telur
Aduk garam, lada, dan peterseli ke campuran telur.
Langkah 5
Panaskan wajan
Panaskan minyak zaitun di wajan antilengket dengan api sedang.
Langkah 6
Lunakkan zukini
Masak zukini satu lapis 4 menit, balik sekali hingga agak lunak.
Langkah 7
Susun zukini
Sebarkan zukini merata tanpa banyak tumpang tindih.
Langkah 8
Tuang telur
Tuang campuran telur merata di antara zukini.
Langkah 9
Tambahkan ricotta
Taruh sendokan kecil ricotta merata di atas telur.
Langkah 10
Tutup dan masak pelan
Tutup, kecilkan api dan masak 8 menit hingga tengah set perlahan.
Langkah 11
Periksa bagian tengah
Buka tutup dan pastikan tengah tidak cair serta tepi terlepas.
Langkah 12
Geser, potong, sajikan
Geser ke piring, diamkan 2 menit, lalu potong.
Kesalahan umum
- Zukini tebal tetap mentah, sedangkan api besar membakar dasar sebelum tengah set.
Tips
Tutup dan masak dengan api paling kecil, lalu berhenti saat tengah set agar tetap lembut.
