Cherry & Dennis Helper Habitat
Ketan Manis Delapan Bahan
Eight Treasure Sweet Glutinous Rice
Ringkasan resep
Delapan bahan pelengkap menghias cetakan ketan manis berisi pasta kacang merah.
01
Bahan
Bahan utama
- 250 g beras ketan
- 100 g pasta kacang merah siap makan
- 20 g biji teratai kering tanpa inti pahit
- 20 g kurma merah tanpa biji
- 20 g kismis
- 20 g aprikot kering
- 20 g kastanye matang kupas
- 15 g potongan kenari
- 10 g biji labu kupas
- 25 g gula
- 220 ml air
Minyak untuk resep
- 15 ml minyak goreng
02
Peralatan
- mangkuk pencampur
- saringan
- kulkas
- panci bertutup
- pisau dapur
- talenan
- gelas ukur
- kukusan
- sendok takar
- kuas makanan
- sarung tangan tahan panas
- piring saji
03
Langkah
Langkah 1
Cuci dan rendam ketan di kulkas 2 jam; rendam biji teratai terpisah 1 jam
Cuci dan rendam ketan di kulkas 2 jam; rendam biji teratai terpisah 1 jam.
Langkah 2
Tiriskan biji teratai dan rebus dalam air baru 20 menit hingga lunak; tiriskan
Tiriskan biji teratai dan rebus dalam air baru 20 menit hingga lunak; tiriskan.
Langkah 3
Bilas dan tiriskan kurma, kismis serta aprikot; potong aprikot kecil
Bilas dan tiriskan kurma, kismis serta aprikot; potong aprikot kecil.
Langkah 4
Pecahkan kastanye dan kenari kecil, siapkan bersama biji labu
Pecahkan kastanye dan kenari kecil, siapkan bersama biji labu.
Langkah 5
Tiriskan ketan ke mangkuk tahan panas dan tambah 220 ml air
Tiriskan ketan ke mangkuk tahan panas dan tambah 220 ml air.
Langkah 6
Kukus 30 menit hingga nasi matang; jaga air kukusan tetap cukup
Kukus 30 menit hingga nasi matang; jaga air kukusan tetap cukup.
Langkah 7
Aduk nasi panas dengan gula dan 10 ml minyak hingga gula larut
Aduk nasi panas dengan gula dan 10 ml minyak hingga gula larut.
Langkah 8
Olesi mangkuk tahan panas lain dan susun biji teratai, kurma, kismis, aprikot, kastanye, kenari dan biji labu di dasarnya
Olesi mangkuk tahan panas lain dan susun biji teratai, kurma, kismis, aprikot, kastanye, kenari dan biji labu di dasarnya.
Langkah 9
Masukkan separuh ketan, buat cekungan dan isi pasta tanpa menyentuh tepi
Masukkan separuh ketan, buat cekungan dan isi pasta tanpa menyentuh tepi.
Langkah 10
Tutup pasta dengan sisa ketan dan ratakan perlahan
Tutup pasta dengan sisa ketan dan ratakan perlahan.
Langkah 11
Kukus lagi 20 menit hingga seluruhnya panas; angkat dan diamkan 5 menit
Kukus lagi 20 menit hingga seluruhnya panas; angkat dan diamkan 5 menit.
Langkah 12
Tutup mangkuk dengan piring saji, balik memakai sarung tangan dan angkat mangkuk perlahan
Tutup mangkuk dengan piring saji, balik memakai sarung tangan dan angkat mangkuk perlahan.
Kesalahan umum
- Mencetak tidak memperbaiki nasi keras; diamkan sebelum membalik.
Tips
Tujuh hiasan ditambah pasta kacang menjadi delapan; masak ketan sebelum dicetak. Mengandung kenari dan biji dengan tekstur lengket; periksa alergi dan kebutuhan mengunyah.
