Cherry & Dennis Helper Habitat

Muah Chee Ketan Kacang Singapura

Singapore Muah Chee Peanut Rice Cake

Muah Chee Ketan Kacang Singapura — hidangan selesai

Total waktu: 45 menit
Tingkat kesulitan: Sedang
Porsi: 4 porsi

Ringkasan resep

Adonan ketan dikukus, diaduk dalam wajan hingga elastis, dipotong kecil, lalu dibalut kacang gula menjadi Muah Chee Singapura.

01

Bahan

Bahan utama

250 g tepung ketan
180 g kacang sangrai tumbuk

Bumbu utama

320 ml air
100 g gula
2 tbsp minyak goreng
1 pinch garam

Muah Chee Ketan Kacang Singapura — bahan

02

Peralatan

mangkuk
pengocok
piring kukus
kukusan
wajan antilengket
sutil
gunting dapur

Muah Chee Ketan Kacang Singapura — peralatan

03

Langkah

Muah Chee Ketan Kacang Singapura — Campur kacang, gula, dan garam lalu ratakan di nampan

Langkah 1

Campur kacang, gula, dan garam lalu ratakan di nampan

Campur kacang, gula, dan garam lalu ratakan di nampan.

Muah Chee Ketan Kacang Singapura — Masukkan tepung ke mangkuk lalu tambahkan 320 ml air bertahap

Langkah 2

Masukkan tepung ke mangkuk lalu tambahkan 320 ml air bertahap

Masukkan tepung ke mangkuk lalu tambahkan 320 ml air bertahap.

Muah Chee Ketan Kacang Singapura — Aduk menjadi adonan kental tanpa gumpalan

Langkah 3

Aduk menjadi adonan kental tanpa gumpalan

Aduk menjadi adonan kental tanpa gumpalan.

Muah Chee Ketan Kacang Singapura — Oles piring kukus dengan satu sendok minyak lalu tuang adonan

Langkah 4

Oles piring kukus dengan satu sendok minyak lalu tuang adonan

Oles piring kukus dengan satu sendok minyak lalu tuang adonan.

Muah Chee Ketan Kacang Singapura — Kukus adonan dengan uap kuat selama dua puluh menit

Langkah 5

Kukus adonan dengan uap kuat selama dua puluh menit

Kukus adonan dengan uap kuat selama dua puluh menit.

Muah Chee Ketan Kacang Singapura — Angkat saat tusuk tengah tidak membawa adonan mentah

Langkah 6

Angkat saat tusuk tengah tidak membawa adonan mentah

Angkat saat tusuk tengah tidak membawa adonan mentah.

Muah Chee Ketan Kacang Singapura — Panaskan sisa satu sendok minyak dalam wajan antilengket

Langkah 7

Panaskan sisa satu sendok minyak dalam wajan antilengket

Panaskan sisa satu sendok minyak dalam wajan antilengket.

Muah Chee Ketan Kacang Singapura — Masukkan adonan panas lalu lipat berulang dengan sutil

Langkah 8

Masukkan adonan panas lalu lipat berulang dengan sutil

Masukkan adonan panas lalu lipat berulang dengan sutil.

Muah Chee Ketan Kacang Singapura — Lipat tiga hingga lima menit sampai halus dan elastis

Langkah 9

Lipat tiga hingga lima menit sampai halus dan elastis

Lipat tiga hingga lima menit sampai halus dan elastis.

Muah Chee Ketan Kacang Singapura — Baluri gunting dengan kacang lalu potong adonan kecil-kecil

Langkah 10

Baluri gunting dengan kacang lalu potong adonan kecil-kecil

Baluri gunting dengan kacang lalu potong adonan kecil-kecil.

Muah Chee Ketan Kacang Singapura — Balut setiap potong segera agar tidak saling melekat

Langkah 11

Balut setiap potong segera agar tidak saling melekat

Balut setiap potong segera agar tidak saling melekat.

Muah Chee Ketan Kacang Singapura — Tata di piring, diamkan dua menit, lalu sajikan hangat

Langkah 12

Tata di piring, diamkan dua menit, lalu sajikan hangat

Tata di piring, diamkan dua menit, lalu sajikan hangat.

Kesalahan umum

Adonan kurang matang terasa mentah; potongan besar berisiko tersedak.

Tips

Baluri kembali gunting setiap beberapa potong agar tidak lengket.