Cherry & Dennis Helper Habitat
Krep Sarapan Telur ala Tiongkok
Chinese Egg Breakfast Crepes
Ringkasan resep
Krep campuran tepung dimasak dengan telur lalu dilipat berisi selada dan kerupuk.
01
Bahan
Bahan utama
- 100 g tepung terigu serbaguna
- 30 g tepung jagung halus bukan maizena
- 4 pieces telur
- 4 leaves selada
- 4 pieces kerupuk tipis siap makan
- 2 stalks daun bawang
- 260 ml air
- 0.25 tsp garam
Minyak untuk resep
- 2 tbsp minyak goreng
Olesan saus
- 2 tbsp saus kacang manis
02
Peralatan
- mangkuk pencampur
- saringan
- pisau dapur
- talenan
- sendok takar
- gelas ukur
- piring saji
- wajan antilengket bertutup
- kuas makanan
- sendok sup
- sutil
03
Langkah
Langkah 1
Cuci tiap daun selada dan tiriskan hingga kering
Cuci tiap daun selada dan tiriskan hingga kering.
Langkah 2
Cuci dan iris halus daun bawang ke mangkuk kecil
Cuci dan iris halus daun bawang ke mangkuk kecil.
Langkah 3
Campur terigu, tepung jagung dan garam
Campur terigu, tepung jagung dan garam.
Langkah 4
Tambahkan air bertahap hingga adonan cair dan hancurkan gumpalan
Tambahkan air bertahap hingga adonan cair dan hancurkan gumpalan.
Langkah 5
Siapkan saus, selada dan kerupuk di tempat bersih dekat kompor
Siapkan saus, selada dan kerupuk di tempat bersih dekat kompor.
Langkah 6
Panaskan wajan antilengket 28 cm dengan api sedang dan olesi setengah sendok makan minyak
Panaskan wajan antilengket 28 cm dengan api sedang dan olesi setengah sendok makan minyak.
Langkah 7
Tuang seperempat adonan, putar wajan membentuk lingkaran tipis dan masak 1 menit
Tuang seperempat adonan, putar wajan membentuk lingkaran tipis dan masak 1 menit.
Langkah 8
Pecahkan satu telur di atas krep, ratakan dengan sutil dan tabur seperempat daun bawang
Pecahkan satu telur di atas krep, ratakan dengan sutil dan tabur seperempat daun bawang.
Langkah 9
Setelah telur memadat, balik dan masak 2 menit hingga putih dan kuning matang
Setelah telur memadat, balik dan masak 2 menit hingga putih dan kuning matang.
Langkah 10
Oleskan tipis setengah sendok makan saus kacang manis di permukaan atas
Oleskan tipis setengah sendok makan saus kacang manis di permukaan atas.
Langkah 11
Tambahkan satu daun selada dan kerupuk, lalu lipat sisinya menjadi bungkusan
Tambahkan satu daun selada dan kerupuk, lalu lipat sisinya menjadi bungkusan.
Langkah 12
Ulangi untuk tiga krep lain dan sajikan sebelum kerupuk melempem
Ulangi untuk tiga krep lain dan sajikan sebelum kerupuk melempem.
Kesalahan umum
- Jangan ganti tepung jagung dengan maizena atau melipat sebelum telur matang.
Tips
Aduk adonan sebelum setiap krep agar ketebalan seragam. Saus dan kerupuk sering mengandung gandum atau kedelai; periksa label.
