Cherry & Dennis Helper Habitat
Piaya Gula Muscovado Filipina
Filipino Piaya Muscovado Flatbread
Ringkasan resep
Adonan tipis berisi muscovado dan wijen dipanggang kering hingga renyah dan karamel.
01
Bahan
Bahan utama
- 250 g tepung terigu serbaguna
- 50 g mentega tawar
- 110 ml air
- 120 g gula muscovado
- 1 tbsp wijen putih
Isian muscovado
- 1 pinch garam
- 1 tbsp tepung
02
Peralatan
- mangkuk
- penggilas
- wajan datar
- spatula
03
Langkah
Langkah 1
Campur tepung dan garam
Campur tepung dan garam.
Langkah 2
Gosokkan mentega hingga berbutir kasar
Gosokkan mentega hingga berbutir kasar.
Langkah 3
Tambahkan air bertahap dan uleni lembut
Tambahkan air bertahap dan uleni lembut.
Langkah 4
Tutup dan istirahatkan sepuluh menit
Tutup dan istirahatkan sepuluh menit.
Langkah 5
Campur muscovado, wijen, dan satu sendok tepung
Campur muscovado, wijen, dan satu sendok tepung.
Langkah 6
Bagi adonan menjadi delapan bola
Bagi adonan menjadi delapan bola.
Langkah 7
Pipihkan dan beri isian
Pipihkan dan beri isian.
Langkah 8
Cubit rapat agar gula tidak bocor
Cubit rapat agar gula tidak bocor.
Langkah 9
Gilas perlahan menjadi bulatan tipis
Gilas perlahan menjadi bulatan tipis.
Langkah 10
Panaskan wajan kering api sedang kecil
Panaskan wajan kering api sedang kecil.
Langkah 11
Panggang kedua sisi hingga keemasan dan bergelembung
Panggang kedua sisi hingga keemasan dan bergelembung.
Langkah 12
Dinginkan sebentar lalu sajikan
Dinginkan sebentar lalu sajikan.
Kesalahan umum
- Sambungan longgar membuat gula bocor dan gosong.
Tips
Gunakan api sedang kecil agar adonan matang tanpa gula gosong.
