Cherry & Dennis Helper Habitat

Roti Kukus Gulung Labu

Chinese Pumpkin Flower Rolls

Roti Kukus Gulung Labu — hidangan selesai

Total waktu: 160 menit
Tingkat kesulitan: Sedang
Porsi: 4 porsi

Ringkasan resep

Pure labu dicampur adonan ragi dan dipilin menjadi delapan roti lembut tanpa isi.

01

Bahan

Bahan utama

300 g tepung terigu serbaguna
150 g labu kupas tanpa biji
3 g ragi instan
20 g gula
40 ml air

Minyak untuk resep

10 ml minyak goreng

Roti Kukus Gulung Labu — bahan

02

Peralatan

pisau dapur
talenan
piring tahan panas untuk kukus
kukusan
garpu
mangkuk pencampur
sendok takar
gelas ukur
kuas makanan
kertas panggang
loyang
sarung tangan tahan panas
penjepit makanan
piring saji

Roti Kukus Gulung Labu — peralatan

03

Langkah

Roti Kukus Gulung Labu — Potong labu 2 cm dan letakkan di piring tahan panas

Langkah 1

Potong labu 2 cm dan letakkan di piring tahan panas

Potong labu 2 cm dan letakkan di piring tahan panas.

Roti Kukus Gulung Labu — Kukus di atas air mendidih 15 menit hingga mudah ditusuk garpu

Langkah 2

Kukus di atas air mendidih 15 menit hingga mudah ditusuk garpu

Kukus di atas air mendidih 15 menit hingga mudah ditusuk garpu.

Roti Kukus Gulung Labu — Buang air di piring, haluskan dan dinginkan 10 menit hingga hangat suam

Langkah 3

Buang air di piring, haluskan dan dinginkan 10 menit hingga hangat suam

Buang air di piring, haluskan dan dinginkan 10 menit hingga hangat suam.

Roti Kukus Gulung Labu — Campur tepung, gula dan ragi lalu tambahkan pure labu

Langkah 4

Campur tepung, gula dan ragi lalu tambahkan pure labu

Campur tepung, gula dan ragi lalu tambahkan pure labu.

Roti Kukus Gulung Labu — Tambahkan 40 ml air bertahap dan uleni 8 menit hingga halus; sisihkan separuh minyak

Langkah 5

Tambahkan 40 ml air bertahap dan uleni 8 menit hingga halus; sisihkan separuh minyak

Tambahkan 40 ml air bertahap dan uleni 8 menit hingga halus; sisihkan separuh minyak.

Roti Kukus Gulung Labu — Uleni dengan separuh minyak; tutup dan diamkan hangat 60 menit sampai hampir dua kali besar

Langkah 6

Uleni dengan separuh minyak; tutup dan diamkan hangat 60 menit sampai hampir dua kali besar

Uleni dengan separuh minyak; tutup dan diamkan hangat 60 menit sampai hampir dua kali besar.

Roti Kukus Gulung Labu — Kempiskan gelembung besar dan pipihkan dengan tangan menjadi persegi panjang sekitar 30 kali 20 cm

Langkah 7

Kempiskan gelembung besar dan pipihkan dengan tangan menjadi persegi panjang sekitar 30 kali 20 cm

Kempiskan gelembung besar dan pipihkan dengan tangan menjadi persegi panjang sekitar 30 kali 20 cm.

Roti Kukus Gulung Labu — Olesi sisa minyak, lipat tiga lapis dan potong menjadi delapan strip

Langkah 8

Olesi sisa minyak, lipat tiga lapis dan potong menjadi delapan strip

Olesi sisa minyak, lipat tiga lapis dan potong menjadi delapan strip.

Roti Kukus Gulung Labu — Tarik tiap strip perlahan, pilin sekali dan selipkan ujung di bawah di atas kertas panggang

Langkah 9

Tarik tiap strip perlahan, pilin sekali dan selipkan ujung di bawah di atas kertas panggang

Tarik tiap strip perlahan, pilin sekali dan selipkan ujung di bawah di atas kertas panggang.

Roti Kukus Gulung Labu — Beri jarak di rak kukus, tutup dan diamkan 20 menit hingga mengembang

Langkah 10

Beri jarak di rak kukus, tutup dan diamkan 20 menit hingga mengembang

Beri jarak di rak kukus, tutup dan diamkan 20 menit hingga mengembang.

Roti Kukus Gulung Labu — Didihkan air dahulu, pasang rak dan kukus 18 menit hingga matang

Langkah 11

Didihkan air dahulu, pasang rak dan kukus 18 menit hingga matang

Didihkan air dahulu, pasang rak dan kukus 18 menit hingga matang.

Roti Kukus Gulung Labu — Matikan api, tunggu 2 menit sebelum membuka lalu angkat dengan sarung tangan dan penjepit

Langkah 12

Matikan api, tunggu 2 menit sebelum membuka lalu angkat dengan sarung tangan dan penjepit

Matikan api, tunggu 2 menit sebelum membuka lalu angkat dengan sarung tangan dan penjepit.

Kesalahan umum

Labu panas merusak ragi; mengukus sebelum mengembang membuat roti padat.

Tips

Kadar air labu berbeda; tambahkan air bertahap agar adonan lembut tetapi dapat diangkat. Periksa alergi gandum dan sajikan dalam porsi mudah dimakan.