Cherry & Dennis Helper Habitat

Sup Sapi Kental Danau Barat

West Lake Beef Soup

Sup Sapi Kental Danau Barat — hidangan selesai

Total waktu: 35 menit
Tingkat kesulitan: Sedang
Porsi: 4 porsi

Ringkasan resep

Sapi cincang halus, jamur segar, dan putih telur menjadi sup agak kental dengan ketumbar segar.

01

Bahan

Bahan utama

250 g daging sapi cincang
100 g jamur shiitake segar
2 pieces putih telur
15 g daun ketumbar
10 g jahe

Bumbu campuran sapi

1 tsp kecap asin ringan
1 tsp maizena

Dasar sup

1.2 L kaldu ayam tanpa garam
0.25 tsp garam
0.25 tsp lada putih bubuk
1 tsp minyak wijen

Pengental ringan

2 tbsp maizena
60 ml air

Sup Sapi Kental Danau Barat — bahan

02

Peralatan

pisau dapur
talenan
mangkuk adonan
panci sup bertutup
sendok takar
gelas ukur
sendok sup
garpu
sumpit
termometer makanan
mangkuk saji

Sup Sapi Kental Danau Barat — peralatan

03

Langkah

Sup Sapi Kental Danau Barat — Bersihkan jamur, buang tangkai keras, lalu cincang kecil

Langkah 1

Bersihkan jamur, buang tangkai keras, lalu cincang kecil

Bersihkan jamur, buang tangkai keras, lalu cincang kecil.

Sup Sapi Kental Danau Barat — Kupas dan cincang jahe; cuci dan potong ketumbar secara terpisah

Langkah 2

Kupas dan cincang jahe; cuci dan potong ketumbar secara terpisah

Kupas dan cincang jahe; cuci dan potong ketumbar secara terpisah.

Sup Sapi Kental Danau Barat — Campur sapi dengan kecap dan satu sendok teh maizena tanpa dipadatkan

Langkah 3

Campur sapi dengan kecap dan satu sendok teh maizena tanpa dipadatkan

Campur sapi dengan kecap dan satu sendok teh maizena tanpa dipadatkan.

Sup Sapi Kental Danau Barat — Aduk putih telur dengan garpu tanpa membuat busa

Langkah 4

Aduk putih telur dengan garpu tanpa membuat busa

Aduk putih telur dengan garpu tanpa membuat busa.

Sup Sapi Kental Danau Barat — Campur dua sendok makan maizena dan 60 ml air untuk pengental

Langkah 5

Campur dua sendok makan maizena dan 60 ml air untuk pengental

Campur dua sendok makan maizena dan 60 ml air untuk pengental.

Sup Sapi Kental Danau Barat — Didihkan kaldu dan jahe, lalu masukkan jamur

Langkah 6

Didihkan kaldu dan jahe, lalu masukkan jamur

Didihkan kaldu dan jahe, lalu masukkan jamur.

Sup Sapi Kental Danau Barat — Rebus perlahan lima menit hingga jamur matang

Langkah 7

Rebus perlahan lima menit hingga jamur matang

Rebus perlahan lima menit hingga jamur matang.

Sup Sapi Kental Danau Barat — Masukkan sapi sedikit-sedikit dan segera uraikan dengan sumpit

Langkah 8

Masukkan sapi sedikit-sedikit dan segera uraikan dengan sumpit

Masukkan sapi sedikit-sedikit dan segera uraikan dengan sumpit.

Sup Sapi Kental Danau Barat — Rebus tiga sampai empat menit hingga sapi matang sempurna; buang buih

Langkah 9

Rebus tiga sampai empat menit hingga sapi matang sempurna; buang buih

Rebus tiga sampai empat menit hingga sapi matang sempurna; buang buih.

Sup Sapi Kental Danau Barat — Aduk kembali pengental, tuang sambil mengaduk sup, lalu masak hingga agak kental

Langkah 10

Aduk kembali pengental, tuang sambil mengaduk sup, lalu masak hingga agak kental

Aduk kembali pengental, tuang sambil mengaduk sup, lalu masak hingga agak kental.

Sup Sapi Kental Danau Barat — Tuang putih telur tipis, aduk menjadi serabut dan masak hingga seluruhnya memadat

Langkah 11

Tuang putih telur tipis, aduk menjadi serabut dan masak hingga seluruhnya memadat

Tuang putih telur tipis, aduk menjadi serabut dan masak hingga seluruhnya memadat.

Sup Sapi Kental Danau Barat — Tambahkan garam, lada putih, minyak wijen, dan ketumbar, lalu sajikan

Langkah 12

Tambahkan garam, lada putih, minyak wijen, dan ketumbar, lalu sajikan

Tambahkan garam, lada putih, minyak wijen, dan ketumbar, lalu sajikan.

Kesalahan umum

Pati kering menggumpal dalam sup; jangan matikan api tepat setelah menambah putih telur.

Tips

Sup harus mengalir lancar dan melapisi sendok tipis. Tanyakan apakah keluarga menyukai ketumbar; jika tidak, sajikan terpisah.