Cherry & Dennis Recipes
Afritada Ayam Filipina
Filipino Chicken Afritada
Ringkasan resep
Ayam, tomat, kentang, wortel, dan paprika direbus menjadi Afritada Filipina yang kaya rasa.
01
Bahan
Bahan utama
- 900 g paha ayam
- 400 g kentang ukuran sedang
- 200 g wortel
- 300 g tomat
- 1 piece Paprika merah
- 1 piece paprika hijau
- 1 piece bawang bombai
- 4 clove bawang putih
Bumbu
- 2 piece daun salam
- 1 tbsp Kecap ikan
- 2 tbsp minyak goreng
Saus
- 2 tbsp pasta tomat
- 500 ml air
02
Peralatan
- pisau
- talenan
- mangkuk aduk
- gelas ukur
- sendok ukur
- panci
- sendok kayu
- penjepit makanan
- sendok sayur
- mangkuk
03
Langkah
Langkah 1
Siapkan ayam
Potong ayam besar dan keringkan.
Langkah 2
Potong sayuran
Potong kentang, wortel, tomat, dan paprika 3 cm.
Langkah 3
Siapkan bawang
Potong bawang bombai dan cincang bawang putih.
Langkah 4
Cokelatkan ayam
Goreng ayam 3 menit per sisi lalu angkat.
Langkah 5
Tumis bawang
Tumis bawang 3 menit lalu bawang putih 30 detik.
Langkah 6
Masak tomat
Tambah tomat dan pasta; masak 4 menit.
Langkah 7
Buat saus
Tambah air, saus ikan, dan daun salam; didihkan.
Langkah 8
Rebus ayam
Masukkan ayam, tutup, dan rebus 15 menit.
Langkah 9
Tambah kentang dan wortel
Tambah kentang dan wortel; masak 12 menit.
Langkah 10
Tambah paprika
Tambah paprika dan masak 4 menit.
Langkah 11
Periksa kematangan
Ayam matang dan kentang empuk.
Langkah 12
Diamkan dan sajikan
Diamkan 5 menit dan sajikan.
Kesalahan umum
- Jangan biarkan kukusan atau wajan mengering; ikuti tanda kematangan yang dinyatakan.
Tips
Ukur semua bahan sebelum mulai dan ikuti urutan dengan tepat.
