Cherry & Dennis Helper Habitat
Roti Pandesal Filipina
Filipino Pandesal
Ringkasan resep
Roti ragi lembut agak manis dilapisi tepung roti halus lalu dipanggang keemasan.
01
Bahan
Bahan utama
- 400 g tepung roti
- 220 ml susu hangat
- 1 piece telur
- 50 g mentega tawar
- 80 g tepung roti halus
Adonan ragi
- 2 tsp ragi instan
- 50 g gula
- 1 tsp garam
02
Peralatan
- mangkuk besar
- loyang
- kertas roti
- timbangan
- oven
03
Langkah
Langkah 1
Campur susu hangat, gula, dan ragi
Campur susu hangat, gula, dan ragi.
Langkah 2
Diamkan lima menit hingga berbusa
Diamkan lima menit hingga berbusa.
Langkah 3
Masukkan telur dan mentega cair
Masukkan telur dan mentega cair.
Langkah 4
Tambahkan tepung dan garam hingga menjadi adonan
Tambahkan tepung dan garam hingga menjadi adonan.
Langkah 5
Uleni delapan sampai sepuluh menit hingga halus
Uleni delapan sampai sepuluh menit hingga halus.
Langkah 6
Tutup dan biarkan mengembang dua kali lipat
Tutup dan biarkan mengembang dua kali lipat.
Langkah 7
Kempiskan lalu bagi dua belas
Kempiskan lalu bagi dua belas.
Langkah 8
Bentuk setiap bagian menjadi roti oval
Bentuk setiap bagian menjadi roti oval.
Langkah 9
Balut rata dengan tepung roti halus
Balut rata dengan tepung roti halus.
Langkah 10
Tata di loyang dan proof dua puluh menit
Tata di loyang dan proof dua puluh menit.
Langkah 11
Panggang 180°C selama lima belas sampai dua puluh menit
Panggang 180°C selama lima belas sampai dua puluh menit.
Langkah 12
Dinginkan sebentar di rak lalu sajikan
Dinginkan sebentar di rak lalu sajikan.
Kesalahan umum
- Susu panas membunuh ragi; gunakan susu hangat, bukan panas.
Tips
Adonan sedikit lengket itu normal; terlalu banyak tepung membuat roti padat.
