Cherry & Dennis Helper Habitat
Galette Soba Ham dan Keju Prancis
French Ham and Cheese Buckwheat Galettes
Ringkasan resep
Galette soba membungkus ham, keju, dan telur dengan tepi renyah.
01
Bahan
Bahan utama
- 180 g tepung soba
- 5 buah telur
- 300 ml susu
- 200 g ham matang
- 160 g keju Gruyere
Bumbu
- 30 g mentega
- 1 sdt garam
02
Peralatan
- mangkuk aduk
- pengocok
- gelas ukur
- wajan datar
- sendok sayur
- sutil
- tutup wajan
- piring saji
03
Langkah
Langkah 1
Campur tepung soba dan garam
Campur tepung soba dan garam.
Langkah 2
Kocok susu dan satu telur bertahap hingga halus
Kocok susu dan satu telur bertahap hingga halus.
Langkah 3
Diamkan adonan 10 menit
Diamkan adonan 10 menit.
Langkah 4
Iris ham dan parut keju
Iris ham dan parut keju.
Langkah 5
Panaskan sedikit mentega di wajan api sedang
Panaskan sedikit mentega di wajan api sedang.
Langkah 6
Tuang satu sendok adonan dan ratakan tipis bulat
Tuang satu sendok adonan dan ratakan tipis bulat.
Langkah 7
Masak sisi pertama 2 menit hingga tepi terangkat
Masak sisi pertama 2 menit hingga tepi terangkat.
Langkah 8
Balik galette dan masak 30 detik
Balik galette dan masak 30 detik.
Langkah 9
Taruh ham dan keju di tengah, sisakan tepi
Taruh ham dan keju di tengah, sisakan tepi.
Langkah 10
Pecahkan satu telur di tengah
Pecahkan satu telur di tengah.
Langkah 11
Lipat empat tepi ke dalam, tutup, masak pelan 4 menit
Lipat empat tepi ke dalam, tutup, masak pelan 4 menit.
Langkah 12
Sajikan saat telur set lalu ulangi dengan sisa adonan
Sajikan saat telur set lalu ulangi dengan sisa adonan.
Kesalahan umum
- Adonan kental sulit diratakan, dan api besar membakar tepi sebelum telur matang.
Tips
Diamkan adonan 10 menit agar soba menyerap air dan mudah diratakan.
