Cherry & Dennis Helper Habitat
Salad Lentil Hangat Bacon Herba Prancis
French Warm Lentil and Bacon Herb Salad
Ringkasan resep
Lentil hijau hangat diaduk dengan bacon renyah, wortel, peterseli, dan vinaigrette moster.
01
Bahan
Bahan utama
- 250 g lentil hijau kering
- 180 g bacon
- 150 g wortel
- 1 buah bawang bombai
- 20 g peterseli
Bumbu
- 1 sdm Mustard Dijon
- 2 sdm cuka putih
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdt garam
- 1 sdt Lada hitam
02
Peralatan
- pisau
- talenan
- panci
- saringan besar
- wajan datar
- sendok kayu
- mangkuk aduk
- piring saji
03
Langkah
Langkah 1
Sortir lalu bilas lentil
Sortir lalu bilas lentil.
Langkah 2
Rebus perlahan lentil 20 menit hingga empuk tetapi utuh
Rebus perlahan lentil 20 menit hingga empuk tetapi utuh.
Langkah 3
Potong wortel dan bawang kecil
Potong wortel dan bawang kecil.
Langkah 4
Cuci, keringkan, lalu cincang peterseli
Cuci, keringkan, lalu cincang peterseli.
Langkah 5
Potong bacon menjadi strip kecil
Potong bacon menjadi strip kecil.
Langkah 6
Masak bacon api sedang hingga renyah keemasan
Masak bacon api sedang hingga renyah keemasan.
Langkah 7
Tiriskan bacon renyah di atas tisu dapur
Tiriskan bacon renyah di atas tisu dapur.
Langkah 8
Lunakkan wortel dan bawang 5 menit
Lunakkan wortel dan bawang 5 menit.
Langkah 9
Kocok moster, cuka, minyak, garam, dan lada menjadi vinaigrette
Kocok moster, cuka, minyak, garam, dan lada menjadi vinaigrette.
Langkah 10
Tiriskan lentil matang hingga kering
Tiriskan lentil matang hingga kering.
Langkah 11
Aduk lentil hangat dengan sayuran, bacon, dan vinaigrette
Aduk lentil hangat dengan sayuran, bacon, dan vinaigrette.
Langkah 12
Masukkan peterseli, koreksi rasa, lalu sajikan hangat
Masukkan peterseli, koreksi rasa, lalu sajikan hangat.
Kesalahan umum
- Lentil terlalu matang kehilangan tekstur, dan cuka dapat memercik di wajan sangat panas.
Tips
Campur vinaigrette saat lentil hangat agar rasanya terserap.
