Cherry & Dennis Helper Habitat

Quiche Salmon dan Bayam Prancis

French Salmon and Spinach Quiche

Quiche Salmon dan Bayam Prancis: Kulit shortcrust renyah berisi salmon, bayam, dan custard telur gurih yang lembut.

Total waktu: 65 menit
Tingkat kesulitan: Sedang
Porsi: 4 porsi

Ringkasan resep

Kulit shortcrust renyah berisi salmon, bayam, dan custard telur gurih yang lembut.

01

Bahan

Semua bahan

300 g pastri shortcrust gurih
300 g fillet salmon
200 g Bayam
4 buah telur
150 ml susu
150 ml krim masak
80 g keju Gruyere
1 sdt garam
1 sdt Lada hitam
10 g mentega

Quiche Salmon dan Bayam Prancis: 300 g pastri shortcrust gurih, 300 g fillet salmon, 200 g Bayam, 4 buah telur, 150 ml susu, 150 ml krim masak, 80 g keju Gruyere, 1 sdt garam, 1 sdt Lada hitam, 10 g mentega

02

Peralatan

pisau
talenan
wajan datar
mangkuk aduk
pengocok
penggilas adonan
loyang panggang dalam
oven
sarung tangan oven
piring saji

Quiche Salmon dan Bayam Prancis: pisau, talenan, wajan datar, mangkuk aduk, pengocok, penggilas adonan, loyang panggang dalam, oven, sarung tangan oven, piring saji

03

Langkah

Quiche Salmon dan Bayam Prancis — Siapkan loyang pai: Oles loyang pai tipis dengan mentega dan panaskan oven ke 190°C.

Langkah 1

Siapkan loyang pai

Oles loyang pai tipis dengan mentega dan panaskan oven ke 190°C.

Quiche Salmon dan Bayam Prancis — Lapisi dengan shortcrust: Gilas pastri lalu tekan perlahan ke dasar dan sisi loyang.

Langkah 2

Lapisi dengan shortcrust

Gilas pastri lalu tekan perlahan ke dasar dan sisi loyang.

Quiche Salmon dan Bayam Prancis — Panggang awal kulit: Tusuk dasar, lapisi kertas roti dan pemberat, lalu panggang 12 menit.

Langkah 3

Panggang awal kulit

Tusuk dasar, lapisi kertas roti dan pemberat, lalu panggang 12 menit.

Quiche Salmon dan Bayam Prancis — Masak salmon: Masak salmon 2 menit tiap sisi hingga matang, dinginkan, lalu suwir besar.

Langkah 4

Masak salmon

Masak salmon 2 menit tiap sisi hingga matang, dinginkan, lalu suwir besar.

Quiche Salmon dan Bayam Prancis — Layukan bayam: Layukan bayam di wajan selama 2 menit.

Langkah 5

Layukan bayam

Layukan bayam di wajan selama 2 menit.

Quiche Salmon dan Bayam Prancis — Peras bayam: Dinginkan bayam, peras hingga kering dan cincang kasar.

Langkah 6

Peras bayam

Dinginkan bayam, peras hingga kering dan cincang kasar.

Quiche Salmon dan Bayam Prancis — Campur custard: Kocok telur, susu, krim, garam, dan lada hingga rata.

Langkah 7

Campur custard

Kocok telur, susu, krim, garam, dan lada hingga rata.

Quiche Salmon dan Bayam Prancis — Susun salmon dan bayam: Sebar salmon dan bayam merata dalam kulit pai.

Langkah 8

Susun salmon dan bayam

Sebar salmon dan bayam merata dalam kulit pai.

Quiche Salmon dan Bayam Prancis — Tambahkan keju: Taburkan Gruyère di atas salmon dan bayam.

Langkah 9

Tambahkan keju

Taburkan Gruyère di atas salmon dan bayam.

Quiche Salmon dan Bayam Prancis — Tuang custard: Tuang custard perlahan mengelilingi isian tanpa meluap.

Langkah 10

Tuang custard

Tuang custard perlahan mengelilingi isian tanpa meluap.

Quiche Salmon dan Bayam Prancis — Panggang quiche: Panggang 180°C selama 25 menit hingga tepi set dan tengah sedikit bergoyang.

Langkah 11

Panggang quiche

Panggang 180°C selama 25 menit hingga tepi set dan tengah sedikit bergoyang.

Quiche Salmon dan Bayam Prancis — Diamkan, potong, sajikan: Diamkan 10 menit lalu potong rapi dan sajikan.

Langkah 12

Diamkan, potong, sajikan

Diamkan 10 menit lalu potong rapi dan sajikan.

Kesalahan umum

Bayam basah membuat isian berair, sedangkan memanggang hingga tengah keras membuat custard terlalu matang.

Tips

Bagian tengah boleh sedikit bergoyang saat dikeluarkan; panas sisa akan mematangkannya.