Cherry & Dennis Helper Habitat

Dumpling Kentang dengan Ragout Jamur Jerman

Name: Dumpling Kentang dengan Ragout Jamur Jerman
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porsi
Ingredients: 800 g kentang ukuran sedang; 120 g tepung pati kentang; 1 buah telur; 500 g jamur; 1 buah bawang bombai; 300 ml kaldu sayur; 120 g krim asam; 30 g mentega; 2 sdm peterseli; 1 sdt garam; 1/2 sdt Lada hitam

German Potato Dumplings with Mushroom Ragout

Dumpling Kentang dengan Ragout Jamur Jerman — finished dish

Total waktu: 65 menit
Tingkat kesulitan: Sedang
Porsi: 4 porsi

Ringkasan resep

Dumpling Kentang dengan Ragout Jamur Jerman disusun menjadi dua belas tahap masak rumahan yang jelas dengan bahan terukur, panas, waktu, dan kematangan yang dapat dilihat.

Bahan

Bahan utama

800 g kentang ukuran sedang
120 g tepung pati kentang
1 buah telur
500 g jamur
1 buah bawang bombai
300 ml kaldu sayur
120 g krim asam
30 g mentega
2 sdm peterseli

Bumbu

1 sdt garam
1/2 sdt Lada hitam

Dumpling Kentang dengan Ragout Jamur Jerman — ingredients overview

Peralatan

pisau
talenan
panci
saringan besar
penghancur kentang
mangkuk aduk
wajan datar
sendok kayu
gelas ukur
sendok ukur
sendok saringan
mangkuk saji

Dumpling Kentang dengan Ragout Jamur Jerman — tools overview

Langkah

Langkah 1

Kupas dan potong kentang sama besar

Kupas dan potong kentang sama besar. Gunakan: 800 g kentang ukuran sedang; Ukuran atau jumlah: 3 cm.

Langkah 2

Rebus kentang hingga benar-benar empuk

Rebus kentang hingga benar-benar empuk. Tidak ada bahan baru yang pertama kali ditambahkan; Waktu: 15 sampai 20 menit; Tanda selesai: masak hingga empuk.

Langkah 3

Tiriskan dan haluskan kentang

Tiriskan dan haluskan kentang. Tidak ada bahan baru yang pertama kali ditambahkan; Tanda selesai: tekstur halus tanpa gumpalan.

Langkah 4

Dinginkan kentang hingga aman disentuh

Dinginkan kentang hingga aman disentuh. Tidak ada bahan baru yang pertama kali ditambahkan; Waktu: 10 menit.

Langkah 5

Campurkan pati kentang, telur, dan separuh garam

Campurkan pati kentang, telur, dan separuh garam. Gunakan: 120 g tepung pati kentang, 1 buah telur, setengah 1 sdt garam; Ikuti jumlah tepat: tepat separuh.

Langkah 6

Bentuk dua belas dumpling kentang sama besar

Bentuk dua belas dumpling kentang sama besar. Tidak ada bahan baru yang pertama kali ditambahkan; Ikuti jumlah tepat: tepat 12; Tanda selesai: tekstur halus tanpa gumpalan.

Langkah 7

Iris jamur dan cincang bawang

Iris jamur dan cincang bawang. Gunakan: 500 g jamur, 1 buah bawang bombai; Ukuran atau jumlah: 5 mm, 1 cm.

Langkah 8

Tumis bawang dan jamur dengan mentega hingga kecokelatan

Tumis bawang dan jamur dengan mentega hingga kecokelatan. Gunakan: 30 g mentega; Waktu: 7 menit; Panas: api sedang-besar.

Dumpling Kentang dengan Ragout Jamur Jerman — Tambahkan kaldu lalu masak ragout jamur

Langkah 9

Tambahkan kaldu, lada, dan sisa separuh garam

Tuangkan seluruh 300 ml kaldu sayur, lalu masukkan 1/2 sdt lada hitam dan sisa separuh garam (1/2 sdt); aduk dan didihkan perlahan selama 8 menit sampai ragout sedikit mengental.