Cherry & Dennis Helper Habitat
Burger Ayam Herba dengan Relish Tomat
Herb Chicken Burgers with Tomato Relish
Ringkasan resep
Patty ayam herba buatan rumah dan relish tomat segar menjadi burger keluarga yang praktis.
01
Bahan
Bahan utama
- 600 g ayam cincang
- 60 g tepung roti
- 1 buah telur
Saus
- 3 buah tomat
- 1 buah bawang bombai
- 1 sdm cuka putih
- 1 sdt gula
Bumbu
- 2 sdm peterseli
- 1 sdt oregano kering
- 2 siung bawang putih
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt Lada hitam
Lainnya
- 4 buah roti burger
02
Peralatan
- pisau
- talenan
- mangkuk aduk
- mangkuk kecil
- sendok ukur
- wajan datar
- sutil
- penjepit makanan
- termometer makanan
- piring saji
03
Langkah
Langkah 1
Potong tomat dan bawang
Buang biji 3 tomat dan potong 1 cm, potong kecil bawang, dan cincang bawang putih.
Langkah 2
Campur relish tomat
Campur tomat, bawang, cuka, gula, dan seperempat garam; diamkan 10 menit.
Langkah 3
Campur adonan patty
Campur perlahan ayam cincang, tepung roti, telur, peterseli, oregano, bawang putih, sisa garam, dan lada.
Langkah 4
Bentuk 4 patty
Dengan tangan basah, bagi menjadi 4 patty setebal 2 cm dan tekan cekungan dangkal.
Langkah 5
Panaskan wajan
Tambahkan minyak dan panaskan wajan dengan api sedang selama 1 menit.
Langkah 6
Masak sisi pertama
Susun 4 patty satu lapisan dan masak sisi pertama 5 menit.
Langkah 7
Masak sisi kedua
Balik patty dan masak sisi kedua 5 menit.
Langkah 8
Periksa patty
Pastikan bagian tengah setiap patty mencapai 75°C; jika belum, masak lagi 2 menit setiap kali.
Langkah 9
Diamkan patty
Pindahkan patty ke piring bersih dan diamkan 3 menit.
Langkah 10
Hangatkan roti
Belah 4 roti dan hangatkan sisi potong di wajan kering 1 menit.
Langkah 11
Tiriskan relish
Tiriskan cairan berlebih dari relish sambil mempertahankan potongan tomat dan bawang.
Langkah 12
Susun dan sajikan
Isi tiap roti dengan 1 patty dan seperempat relish, tutup 4 burger, lalu sajikan.
Kesalahan umum
- Mengaduk ayam cincang terlalu lama membuat patty keras; campur secukupnya.
Tips
Tekan cekungan dangkal di tengah patty agar matang dengan ketebalan rata.
