Cherry & Dennis Helper Habitat
Wafel Telur Hong Kong
Hong Kong Egg Waffles
Ringkasan resep
Wafel telur Hong Kong memiliki gelembung berongga yang renyah dan bagian tengah yang empuk.
01
Bahan
Bahan utama
- 180 g tepung biasa
- 2 telur
- 120 ml susu evaporasi
- 120 ml air
- 20 g bubuk puding
- 1.5 tsp baking powder
- 80 g gula
- 2 tbsp minyak netral
- 1 tsp ekstrak vanila
Untuk panci
- 1 tsp minyak netral
02
Peralatan
- mangkuk pencampur
- pengocok adonan
- saringan halus
- wajan wafel telur
- penjepit tahan panas
- rak pendingin
03
Langkah
Langkah 1
1. Ayak tepung terigu, custard powder dan baking powder ke dalam man
Ayak tepung terigu, custard powder dan baking powder ke dalam mangkuk.
Langkah 2
2. Kocok telur dan gula hingga gula mulai larut.
Kocok telur dan gula hingga gula mulai larut.
Langkah 3
3. Kocok susu evaporasi, air, minyak dan vanila ke dalam telur.
Kocok susu evaporasi, air, minyak dan vanila ke dalam telur.
Langkah 4
4. Tambahkan bahan kering secara bertahap dan aduk hingga adonan hal
Tambahkan bahan kering secara bertahap dan aduk hingga adonan halus.
Langkah 5
5. Tutup adonan dan istirahatkan selama 20 menit agar tepung terhidr
Tutup adonan dan istirahatkan selama 20 menit agar tepung terhidrasi.
Langkah 6
6. Panaskan kedua sisi wajan wafel telur dengan api sedang.
Panaskan kedua sisi wajan wafel telur dengan api sedang.
Langkah 7
7. Olesi cetakan dengan sedikit minyak, termasuk bagian tepi engseln
Olesi cetakan dengan sedikit minyak, termasuk bagian tepi engselnya.
Langkah 8
8. Tuang adonan secukupnya untuk mengisi setiap cetakan gelembung ta
Tuang adonan secukupnya untuk mengisi setiap cetakan gelembung tanpa membanjiri loyang.
Langkah 9
9. Tutup panci rapat-rapat dan segera putar untuk menyebarkan adonan
Tutup panci rapat-rapat dan segera putar untuk menyebarkan adonan.
Langkah 10
10. Masak 2 hingga 3 menit per sisi, balik sekali, hingga kedua sisi
Masak 2 hingga 3 menit per sisi, balik sekali, hingga kedua sisi berwarna keemasan.
Langkah 11
11. Buka loyang dan angkat wafel yang sudah matang dengan penjepit ta
Buka loyang dan angkat wafel yang sudah matang dengan penjepit tahan panas.
Langkah 12
12. Lengkungkan sebentar di rak agar uapnya keluar dan sajikan segar
Lengkungkan sebentar di rak agar uapnya keluar dan sajikan segar dan hangat.
Kesalahan umum
- Cetakan yang terlalu penuh akan menumpahkan adonan panas.
- Membuka loyang sebelum adonan mengeras akan merobek gelembungnya.
- Menumpuk wafel panas memerangkap uap dan melembutkan kulitnya.
Tips
Istirahat adonan selama 20 menit termasuk dalam total waktu; masak wafel satu per satu dan biarkan uapnya keluar sebelum disajikan. Waktu persiapan mencakup 20 menit mengistirahatkan adonan.
