Cherry & Dennis Helper Habitat
Es Kacang Merah Hong Kong
Hong Kong Red Bean Ice
Ringkasan resep
Kacang merah kalengan matang membuat minuman dingin ala kafe Hong Kong ini selesai dalam dua puluh menit.
01
Bahan
Bahan utama
- 400 g kacang merah kalengan matang
- 200 ml susu evaporasi
- 400 g es batu
- 300 ml air minum dingin
Sirup manis
- 80 g gula
- 100 ml air
02
Peralatan
- panci kecil
- saringan
- sendok
- empat gelas tinggi
03
Langkah
Langkah 1
Buka kacang kalengan lalu tiriskan cairan berlebih dengan saringan
Buka kacang kalengan lalu tiriskan cairan berlebih dengan saringan.
Langkah 2
Bilas singkat kacang dengan air minum dingin lalu tiriskan
Bilas singkat kacang dengan air minum dingin lalu tiriskan.
Langkah 3
Masukkan gula dan seratus mililiter air ke panci kecil
Masukkan gula dan seratus mililiter air ke panci kecil.
Langkah 4
Panaskan dengan api sedang sambil diaduk hingga gula larut
Panaskan dengan api sedang sambil diaduk hingga gula larut.
Langkah 5
Didihkan sirup satu menit lalu matikan api
Didihkan sirup satu menit lalu matikan api.
Langkah 6
Campurkan kacang ke sirup panas lalu diamkan dua menit
Campurkan kacang ke sirup panas lalu diamkan dua menit.
Langkah 7
Bagi kacang manis dan sirup ke empat gelas tinggi
Bagi kacang manis dan sirup ke empat gelas tinggi.
Langkah 8
Masukkan es batu ke setiap gelas
Masukkan es batu ke setiap gelas.
Langkah 9
Tuang sisa air minum dingin
Tuang sisa air minum dingin.
Langkah 10
Tuang perlahan susu evaporasi di sisi setiap gelas
Tuang perlahan susu evaporasi di sisi setiap gelas.
Langkah 11
Aduk perlahan dari dasar dengan sendok panjang
Aduk perlahan dari dasar dengan sendok panjang.
Langkah 12
Periksa tingkat manis dan jumlah es lalu sajikan segera
Periksa tingkat manis dan jumlah es lalu sajikan segera.
Kesalahan umum
- Gunakan kacang kalengan matang; kacang kering tidak bisa dilunakkan dengan aman dalam dua puluh menit.
Tips
Jika kacang kalengan sudah manis, kurangi gula menjadi empat puluh gram.
