Cherry & Dennis Helper Habitat
Roti Lapis Telur Orak-Arik Hong Kong
Hong Kong Scrambled Egg Sandwich
Ringkasan resep
Telur orak-arik lembut dalam roti panggang ringan menjadi sarapan cepat ala kafe Hong Kong.
01
Bahan
Bahan utama
- 8 pieces telur
- 8 pieces roti tawar putih
- 80 ml susu
- 40 g mentega tawar
Bumbu telur
- 1 tsp garam
- 1 pinch lada putih
02
Peralatan
- wajan antilengket
- mangkuk besar
- pengocok
- spatula
- pemanggang roti
03
Langkah
Langkah 1
Pecahkan telur ke mangkuk besar dan pastikan tidak ada kulit telur
Pecahkan telur ke mangkuk besar dan pastikan tidak ada kulit telur.
Langkah 2
Tambahkan susu, garam dan lada putih
Tambahkan susu, garam dan lada putih.
Langkah 3
Kocok hingga putih dan kuning telur tercampur rata
Kocok hingga putih dan kuning telur tercampur rata.
Langkah 4
Panggang ringan roti hingga hangat tetapi tidak keras
Panggang ringan roti hingga hangat tetapi tidak keras.
Langkah 5
Panaskan wajan dengan api kecil lalu masukkan separuh mentega
Panaskan wajan dengan api kecil lalu masukkan separuh mentega.
Langkah 6
Tuang campuran telur setelah mentega meleleh
Tuang campuran telur setelah mentega meleleh.
Langkah 7
Dorong telur perlahan dari tepi ke tengah dengan spatula
Dorong telur perlahan dari tepi ke tengah dengan spatula.
Langkah 8
Tambahkan sisa mentega saat telur masih sedikit basah
Tambahkan sisa mentega saat telur masih sedikit basah.
Langkah 9
Matikan api lalu aduk perlahan dengan sisa panas hingga lembut
Matikan api lalu aduk perlahan dengan sisa panas hingga lembut.
Langkah 10
Bagi telur orak-arik ke empat lembar roti
Bagi telur orak-arik ke empat lembar roti.
Langkah 11
Tutup dengan sisa roti lalu tekan perlahan
Tutup dengan sisa roti lalu tekan perlahan.
Langkah 12
Potong setiap roti lapis menjadi dua lalu sajikan hangat
Potong setiap roti lapis menjadi dua lalu sajikan hangat.
Kesalahan umum
- Jangan mengeringkan telur dengan api besar; angkat saat masih sedikit basah.
Tips
Panggang ringan karena roti lembut lebih baik menahan isian telur.
