Cherry & Dennis Helper Habitat
Tahu Kukus Cabai Cincang Hunan
Hunan Chopped Chilli Steamed Tofu
Ringkasan resep
Tahu lembut menyerap rasa asin pedas cabai cincang Hunan dan diakhiri minyak panas.
01
Bahan
Bahan utama
- 600 g tahu sutra
- 120 g cabai cincang fermentasi
- 30 g daun bawang
- 20 g bawang putih
Saus cabai cincang
- 1 tbsp kecap asin ringan
- 1 tsp gula
- 1 tsp minyak wijen
Minyak panas
- 2 tbsp minyak goreng
02
Peralatan
- talenan
- pisau
- mangkuk besar
- piring tahan panas
- kukusan bertutup
- sendok takar
03
Langkah
Langkah 1
Angkat tahu sutra dengan hati-hati dan tiriskan cairan kemasannya
Angkat tahu sutra dengan hati-hati dan tiriskan cairan kemasannya.
Langkah 2
Potong tahu tebal di atas piring tahan panas
Potong tahu tebal di atas piring tahan panas.
Langkah 3
Cincang bawang putih dan bagian putih daun bawang
Cincang bawang putih dan bagian putih daun bawang.
Langkah 4
Campur cabai cincang, kecap asin ringan, gula, dan bawang putih
Campur cabai cincang, kecap asin ringan, gula, dan bawang putih.
Langkah 5
Ratakan campuran cabai di atas tahu
Ratakan campuran cabai di atas tahu.
Langkah 6
Didihkan air dalam kukusan
Didihkan air dalam kukusan.
Langkah 7
Masukkan tahu lalu tutup kukusan
Masukkan tahu lalu tutup kukusan.
Langkah 8
Kukus api besar delapan menit sampai bagian tengah panas
Kukus api besar delapan menit sampai bagian tengah panas.
Langkah 9
Buang cairan berlebih di piring dengan hati-hati
Buang cairan berlebih di piring dengan hati-hati.
Langkah 10
Tambahkan daun bawang hijau dan minyak wijen
Tambahkan daun bawang hijau dan minyak wijen.
Langkah 11
Panaskan minyak hingga baru berasap
Panaskan minyak hingga baru berasap.
Langkah 12
Siram minyak panas ke daun bawang dan sajikan segera
Siram minyak panas ke daun bawang dan sajikan segera.
Kesalahan umum
- Air kukusan yang tersisa mengencerkan saus; buang dengan hati-hati dahulu.
Tips
Cabai cincang sudah asin, jadi gunakan kecap sedikit dan sesuaikan setelah mengukus.
