Cherry & Dennis Helper Habitat

Tumis Mutiara Tapioka Kentang dan Kacang

Indian Sabudana Khichdi

Tumis Mutiara Tapioka Kentang dan Kacang — hidangan selesai

Total waktu: 270 menit
Tingkat kesulitan: Sedang
Porsi: 4 porsi

Ringkasan resep

Mutiara tapioka lunak ditumis bersama kentang dan kacang.

01

Bahan

Bahan utama

200 g mutiara tapioka sabudana
250 g kentang
60 g kacang sangrai tanpa garam
10 g daun ketumbar

Air rendaman

200 ml air

Bumbu tumis

1 tbsp minyak goreng
1 tsp biji jintan
0.5 tsp garam
1 tbsp air lemon
2 tbsp air

Tumis Mutiara Tapioka Kentang dan Kacang — bahan

02

Peralatan

pisau dapur
talenan
mangkuk pencampur
sendok takar
gelas ukur
wajan bertutup
sutil
saringan
piring saji

Tumis Mutiara Tapioka Kentang dan Kacang — peralatan

03

Langkah

Tumis Mutiara Tapioka Kentang dan Kacang — Pilih sabudana untuk direndam lalu ditumis; periksa kemasan

Langkah 1

Pilih sabudana untuk direndam lalu ditumis; periksa kemasan

Pilih sabudana untuk direndam lalu ditumis; periksa kemasan.

Tumis Mutiara Tapioka Kentang dan Kacang — Bilas mutiara hingga air lebih jernih lalu tiriskan

Langkah 2

Bilas mutiara hingga air lebih jernih lalu tiriskan

Bilas mutiara hingga air lebih jernih lalu tiriskan.

Tumis Mutiara Tapioka Kentang dan Kacang — Tambahkan 200 ml air, tutup dan rendam di kulkas empat jam atau sesuai kemasan

Langkah 3

Tambahkan 200 ml air, tutup dan rendam di kulkas empat jam atau sesuai kemasan

Tambahkan 200 ml air, tutup dan rendam di kulkas empat jam atau sesuai kemasan.

Tumis Mutiara Tapioka Kentang dan Kacang — Butir harus mudah hancur; tambah waktu sesuai kemasan bila keras, lalu tiriskan

Langkah 4

Butir harus mudah hancur; tambah waktu sesuai kemasan bila keras, lalu tiriskan

Butir harus mudah hancur; tambah waktu sesuai kemasan bila keras, lalu tiriskan.

Tumis Mutiara Tapioka Kentang dan Kacang — Tumbuk kacang; cuci dan potong ketumbar

Langkah 5

Tumbuk kacang; cuci dan potong ketumbar

Tumbuk kacang; cuci dan potong ketumbar.

Tumis Mutiara Tapioka Kentang dan Kacang — Kupas kentang dan potong satu sentimeter

Langkah 6

Kupas kentang dan potong satu sentimeter

Kupas kentang dan potong satu sentimeter.

Tumis Mutiara Tapioka Kentang dan Kacang — Panaskan minyak dan tumis jintan tiga puluh detik

Langkah 7

Panaskan minyak dan tumis jintan tiga puluh detik

Panaskan minyak dan tumis jintan tiga puluh detik.

Tumis Mutiara Tapioka Kentang dan Kacang — Tambah kentang dan dua sendok makan air; tutup tujuh menit hingga empuk

Langkah 8

Tambah kentang dan dua sendok makan air; tutup tujuh menit hingga empuk

Tambah kentang dan dua sendok makan air; tutup tujuh menit hingga empuk.

Tumis Mutiara Tapioka Kentang dan Kacang — Campur mutiara dengan kacang dan garam lalu masukkan wajan

Langkah 9

Campur mutiara dengan kacang dan garam lalu masukkan wajan

Campur mutiara dengan kacang dan garam lalu masukkan wajan.

Tumis Mutiara Tapioka Kentang dan Kacang — Aduk perlahan empat sampai enam menit hingga bening tanpa tengah keras

Langkah 10

Aduk perlahan empat sampai enam menit hingga bening tanpa tengah keras

Aduk perlahan empat sampai enam menit hingga bening tanpa tengah keras.

Tumis Mutiara Tapioka Kentang dan Kacang — Matikan api dan tambah lemon serta ketumbar

Langkah 11

Matikan api dan tambah lemon serta ketumbar

Matikan api dan tambah lemon serta ketumbar.

Tumis Mutiara Tapioka Kentang dan Kacang — Bagi dan sajikan panas, jangan lama di suhu ruang

Langkah 12

Bagi dan sajikan panas, jangan lama di suhu ruang

Bagi dan sajikan panas, jangan lama di suhu ruang.

Kesalahan umum

Mutiara belum lunak tetap keras; menumis lama tidak cukup.

Tips

Tiriskan baik sebelum ditumis agar tidak menggumpal. Mengandung kacang; jangan sembarang mengganti dengan sagu kecil instan.