Cherry & Dennis Helper Habitat
Asinan Buah Indonesia
Indonesian Asinan Buah Fruit Salad
Ringkasan resep
Nanas, mangga, jambu, dan apel hijau dicampur kuah asam jawa-cabai yang sudah dingin untuk Asinan Buah khusus buah.
01
Bahan
Bahan utama
- 300 g daging nanas
- 250 g mangga keras
- 200 g jambu biji
- 200 g apel hijau
Kuah asam jawa pedas
- 400 ml air
- 60 g pasta asam jawa
- 80 g gula aren
- 2 pieces cabai merah
- 0.75 tsp garam
02
Peralatan
- pisau dapur
- talenan
- mangkuk adonan
- sendok takar
- gelas ukur
- panci bertutup
- saringan
- sendok sup
- kulkas
- mangkuk saji
03
Langkah
Langkah 1
Aduk pasta asam jawa dengan 400 ml air dalam panci
Aduk pasta asam jawa dengan 400 ml air dalam panci.
Langkah 2
Buang tangkai dan iris cabai; biji membuat kuah lebih pedas
Buang tangkai dan iris cabai; biji membuat kuah lebih pedas.
Langkah 3
Tambahkan cabai, gula aren, dan garam lalu didihkan
Tambahkan cabai, gula aren, dan garam lalu didihkan.
Langkah 4
Masak lima menit dengan api kecil hingga gula larut sepenuhnya
Masak lima menit dengan api kecil hingga gula larut sepenuhnya.
Langkah 5
Saring ke mangkuk bersih dan dinginkan sepenuhnya 45 menit
Saring ke mangkuk bersih dan dinginkan sepenuhnya 45 menit.
Langkah 6
Potong nanas menjadi segitiga sekali suap
Potong nanas menjadi segitiga sekali suap.
Langkah 7
Kupas dan buang biji mangga lalu iris tipis
Kupas dan buang biji mangga lalu iris tipis.
Langkah 8
Cuci jambu, iris tipis, dan buang bagian biji keras
Cuci jambu, iris tipis, dan buang bagian biji keras.
Langkah 9
Cuci dan buang bagian tengah apel hijau, lalu iris tipis dengan kulitnya
Cuci dan buang bagian tengah apel hijau, lalu iris tipis dengan kulitnya.
Langkah 10
Pastikan kuah sudah dingin sepenuhnya sebelum memasukkan semua buah
Pastikan kuah sudah dingin sepenuhnya sebelum memasukkan semua buah.
Langkah 11
Aduk perlahan, tutup, dan dinginkan sedikitnya dua puluh menit
Aduk perlahan, tutup, dan dinginkan sedikitnya dua puluh menit.
Langkah 12
Bagi ke mangkuk kecil dengan sedikit kuah dan sajikan dingin
Bagi ke mangkuk kecil dengan sedikit kuah dan sajikan dingin.
Kesalahan umum
- Kuah panas melunakkan buah; jangan campur sebelum dingin.
Tips
Gunakan buah keras yang tidak terlalu matang agar tetap renyah.
