Cherry & Dennis Helper Habitat

Salad Lobak Korea Musaengchae

Korean Seasoned Radish Salad

Salad Lobak Korea Musaengchae — hidangan selesai

Total waktu: 20 menit
Tingkat kesulitan: Mudah
Porsi: 4 porsi

Ringkasan resep

Irisan halus lobak diasinkan singkat lalu dibumbui cabai, cuka, dan daun bawang sebagai lauk Korea tanpa fermentasi.

01

Bahan

Bahan utama

500 g lobak putih
2 stalks daun bawang
1 piece siung bawang putih

Garam pelunak

1 tsp garam

Saus cuka cabai Korea

1 tbsp bubuk cabai Korea
1 tbsp cuka beras
2 tsp gula
1 tsp kecap asin ringan
1 tsp minyak wijen
1 tsp wijen putih

Salad Lobak Korea Musaengchae — bahan

02

Peralatan

pisau dapur
talenan
mangkuk adonan
sendok takar
parutan sayur
saringan
piring saji

Salad Lobak Korea Musaengchae — peralatan

03

Langkah

Salad Lobak Korea Musaengchae — Cuci dan kupas lobak, lalu potong kedua ujung

Langkah 1

Cuci dan kupas lobak, lalu potong kedua ujung

Cuci dan kupas lobak, lalu potong kedua ujung.

Salad Lobak Korea Musaengchae — Iris lobak tipis lalu potong menjadi batang selebar sekitar tiga milimeter

Langkah 2

Iris lobak tipis lalu potong menjadi batang selebar sekitar tiga milimeter

Iris lobak tipis lalu potong menjadi batang selebar sekitar tiga milimeter.

Salad Lobak Korea Musaengchae — Masukkan lobak ke mangkuk, taburi satu sendok teh garam dan aduk perlahan

Langkah 3

Masukkan lobak ke mangkuk, taburi satu sendok teh garam dan aduk perlahan

Masukkan lobak ke mangkuk, taburi satu sendok teh garam dan aduk perlahan.

Salad Lobak Korea Musaengchae — Diamkan sepuluh menit pada suhu ruang agar agak lunak dan berair

Langkah 4

Diamkan sepuluh menit pada suhu ruang agar agak lunak dan berair

Diamkan sepuluh menit pada suhu ruang agar agak lunak dan berair.

Salad Lobak Korea Musaengchae — Sementara itu iris daun bawang dan parut bawang putih

Langkah 5

Sementara itu iris daun bawang dan parut bawang putih

Sementara itu iris daun bawang dan parut bawang putih.

Salad Lobak Korea Musaengchae — Campur cuka beras, gula, kecap, dan minyak wijen hingga gula larut

Langkah 6

Campur cuka beras, gula, kecap, dan minyak wijen hingga gula larut

Campur cuka beras, gula, kecap, dan minyak wijen hingga gula larut.

Salad Lobak Korea Musaengchae — Tuang lobak ke saringan dan tekan perlahan untuk membuang cairan berlebih

Langkah 7

Tuang lobak ke saringan dan tekan perlahan untuk membuang cairan berlebih

Tuang lobak ke saringan dan tekan perlahan untuk membuang cairan berlebih.

Salad Lobak Korea Musaengchae — Cicipi satu; bila terlalu asin, bilas cepat dengan air matang dingin lalu tiriskan

Langkah 8

Cicipi satu; bila terlalu asin, bilas cepat dengan air matang dingin lalu tiriskan

Cicipi satu; bila terlalu asin, bilas cepat dengan air matang dingin lalu tiriskan.

Salad Lobak Korea Musaengchae — Kembalikan lobak ke mangkuk bersih, tambah bawang putih dan cabai Korea

Langkah 9

Kembalikan lobak ke mangkuk bersih, tambah bawang putih dan cabai Korea

Kembalikan lobak ke mangkuk bersih, tambah bawang putih dan cabai Korea.

Salad Lobak Korea Musaengchae — Tuang saus dan aduk dengan sendok bersih hingga terlapisi rata

Langkah 10

Tuang saus dan aduk dengan sendok bersih hingga terlapisi rata

Tuang saus dan aduk dengan sendok bersih hingga terlapisi rata.

Salad Lobak Korea Musaengchae — Masukkan daun bawang dan wijen, lalu cicipi

Langkah 11

Masukkan daun bawang dan wijen, lalu cicipi

Masukkan daun bawang dan wijen, lalu cicipi.

Salad Lobak Korea Musaengchae — Sajikan di piring kecil, habiskan hari itu dan segera dinginkan sisanya

Langkah 12

Sajikan di piring kecil, habiskan hari itu dan segera dinginkan sisanya

Sajikan di piring kecil, habiskan hari itu dan segera dinginkan sisanya.

Kesalahan umum

Ini lauk segar, bukan kimchi fermentasi; jangan biarkan berjam-jam di suhu ruang.

Tips

Potong seragam agar lunak merata saat diasinkan.