Cherry & Dennis Helper Habitat
Bubble and Squeak Inggris dengan Telur Goreng
British Bubble and Squeak with Fried Eggs
Ringkasan resep
Kubis dan kentang tumbuk dibentuk menjadi kue renyah lalu disajikan dengan telur goreng terpisah.
01
Bahan
Bahan utama
- 600 g kentang ukuran sedang
- 300 g Kol
- 1 buah bawang bombai
- 30 g mentega
- 4 buah telur
- 1 sdm minyak zaitun
- secukupnya Lada hitam
02
Peralatan
- panci
- saringan besar
- pisau
- talenan
- penghancur kentang
- mangkuk aduk
- wajan datar
- sutil
- piring saji
03
Langkah
Langkah 1
Rebus potongan kentang kupas 15 menit hingga sangat empuk
Rebus potongan kentang kupas 15 menit hingga sangat empuk. Kerjakan dengan hati-hati, pertahankan panas, waktu, dan keadaan bahan yang disebutkan, lalu pastikan kematangan sebelum melanjutkan.
Langkah 2
Tiriskan kentang dan biarkan uapnya hilang 2 menit
Tiriskan kentang dan biarkan uapnya hilang 2 menit. Kerjakan dengan hati-hati, pertahankan panas, waktu, dan keadaan bahan yang disebutkan, lalu pastikan kematangan sebelum melanjutkan.
Langkah 3
Tumbuk kentang dengan setengah mentega hingga halus
Tumbuk kentang dengan setengah mentega hingga halus. Kerjakan dengan hati-hati, pertahankan panas, waktu, dan keadaan bahan yang disebutkan, lalu pastikan kematangan sebelum melanjutkan.
Langkah 4
Iris halus kubis dan iris tipis bawang
Iris halus kubis dan iris tipis bawang. Kerjakan dengan hati-hati, pertahankan panas, waktu, dan keadaan bahan yang disebutkan, lalu pastikan kematangan sebelum melanjutkan.
Langkah 5
Masak kubis dan bawang dengan sisa mentega selama 6 menit
Masak kubis dan bawang dengan sisa mentega selama 6 menit. Kerjakan dengan hati-hati, pertahankan panas, waktu, dan keadaan bahan yang disebutkan, lalu pastikan kematangan sebelum melanjutkan.
Langkah 6
Campurkan sayuran lunak ke kentang tumbuk lalu bumbui
Campurkan sayuran lunak ke kentang tumbuk lalu bumbui. Kerjakan dengan hati-hati, pertahankan panas, waktu, dan keadaan bahan yang disebutkan, lalu pastikan kematangan sebelum melanjutkan.
Langkah 7
Bentuk campuran menjadi empat kue tebal yang sama
Bentuk campuran menjadi empat kue tebal yang sama. Kerjakan dengan hati-hati, pertahankan panas, waktu, dan keadaan bahan yang disebutkan, lalu pastikan kematangan sebelum melanjutkan.
Langkah 8
Panaskan minyak zaitun di wajan datar dengan api sedang
Panaskan minyak zaitun di wajan datar dengan api sedang. Kerjakan dengan hati-hati, pertahankan panas, waktu, dan keadaan bahan yang disebutkan, lalu pastikan kematangan sebelum melanjutkan.
Langkah 9
Goreng kue 4 menit tanpa digeser hingga bagian bawah renyah
Goreng kue 4 menit tanpa digeser hingga bagian bawah renyah. Kerjakan dengan hati-hati, pertahankan panas, waktu, dan keadaan bahan yang disebutkan, lalu pastikan kematangan sebelum melanjutkan.
Langkah 10
Balik hati-hati lalu goreng sisi kedua 4 menit
Balik hati-hati lalu goreng sisi kedua 4 menit. Kerjakan dengan hati-hati, pertahankan panas, waktu, dan keadaan bahan yang disebutkan, lalu pastikan kematangan sebelum melanjutkan.
Langkah 11
Goreng telur terpisah hingga putihnya matang dan kuningnya tetap lembut
Goreng telur terpisah hingga putihnya matang dan kuningnya tetap lembut. Kerjakan dengan hati-hati, pertahankan panas, waktu, dan keadaan bahan yang disebutkan, lalu pastikan kematangan sebelum melanjutkan.
Langkah 12
Letakkan satu telur goreng di atas setiap kue lalu sajikan segera
Letakkan satu telur goreng di atas setiap kue lalu sajikan segera. Kerjakan dengan hati-hati, pertahankan panas, waktu, dan keadaan bahan yang disebutkan, lalu pastikan kematangan sebelum melanjutkan.
Kesalahan umum
- Mengubah urutan dapat membuat Bubble and Squeak Inggris dengan Telur Goreng matang tidak merata.
- Mengabaikan pemeriksaan waktu dan panas dapat membuat bagian tengah mentah atau terlalu matang.
Tips
Ukur semua bahan lebih dulu agar 12 tahap Bubble and Squeak Inggris dengan Telur Goreng berjalan lancar.
Periksa tekstur dan kematangan nyata pada setiap tahap sebelum melanjutkan.
