Cherry & Dennis Helper Habitat
Ayam Bakar Padang
Indonesian Ayam Bakar Padang
Ringkasan resep
Ayam dimasak dalam bumbu cabai-santan lalu dibakar berasap.
01
Bahan
Bahan utama
- 1 kg potongan paha ayam
- 500 ml santan
- 6 pieces cabai merah
- 2 stalks serai
- 4 leaves daun jeruk
Bumbu Padang
- 8 pieces bawang merah
- 5 cloves bawang putih
- 15 g kunyit
- 1 tsp garam
02
Peralatan
- blender
- panci
- wajan panggang
- penjepit
- pisau
03
Langkah
Langkah 1
Keringkan ayam
Keringkan ayam.
Langkah 2
Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan kunyit
Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan kunyit.
Langkah 3
Memarkan serai
Memarkan serai.
Langkah 4
Tumis bumbu hingga harum
Tumis bumbu hingga harum.
Langkah 5
Balut ayam dengan bumbu
Balut ayam dengan bumbu.
Langkah 6
Tuang santan
Tuang santan.
Langkah 7
Tambahkan serai dan daun jeruk
Tambahkan serai dan daun jeruk.
Langkah 8
Masak kecil tiga puluh lima menit
Masak kecil tiga puluh lima menit.
Langkah 9
Kecilkan kuah hingga melekat
Kecilkan kuah hingga melekat.
Langkah 10
Panaskan wajan panggang
Panaskan wajan panggang.
Langkah 11
Bakar kedua sisi hingga matang
Bakar kedua sisi hingga matang.
Langkah 12
Oles sisa bumbu lalu sajikan
Oles sisa bumbu lalu sajikan.
Kesalahan umum
- Masak santan perlahan sambil diaduk.
Tips
Rebus dahulu agar ayam matang tanpa gosong.
