Cherry & Dennis Helper Habitat
Bubur Sumsum
Indonesian Bubur Sumsum
Ringkasan resep
Bubur tepung beras santan lembut dengan sirup gula aren.
01
Bahan
Bahan utama
- 100 g tepung beras
- 500 ml santan
- 2 leaves daun pandan
Cairan bubur
- 250 ml air
- 0.25 tsp garam
Sirup gula aren
- 80 g gula aren
- 100 ml air
02
Peralatan
- mangkuk pencampur
- sendok takar
- gelas ukur
- panci bertutup
- sutil
- saringan
- piring saji
- pisau dapur
- talenan
- panci kecil kedua
- empat mangkuk pencuci mulut
- sendok makan
03
Langkah
Langkah 1
Cuci dan ikat daun pandan
Cuci dan ikat daun pandan.
Langkah 2
Potong gula aren ke panci kecil
Potong gula aren ke panci kecil.
Langkah 3
Tambah 100 ml air dan satu daun pandan
Tambah 100 ml air dan satu daun pandan.
Langkah 4
Didihkan lalu rebus kecil lima menit hingga larut
Didihkan lalu rebus kecil lima menit hingga larut.
Langkah 5
Saring sirup dan buang daun
Saring sirup dan buang daun.
Langkah 6
Campur tepung beras dengan 250 ml air hingga halus
Campur tepung beras dengan 250 ml air hingga halus.
Langkah 7
Taruh santan, garam dan sisa daun di panci lain
Taruh santan, garam dan sisa daun di panci lain.
Langkah 8
Hangatkan hingga beruap; aduk kembali larutan tepung dan tuang
Hangatkan hingga beruap; aduk kembali larutan tepung dan tuang.
Langkah 9
Aduk dasar sekitar delapan menit hingga kental dan berbuih
Aduk dasar sekitar delapan menit hingga kental dan berbuih.
Langkah 10
Masak api kecil dua menit lagi lalu angkat daun
Masak api kecil dua menit lagi lalu angkat daun.
Langkah 11
Bagi bubur ke empat mangkuk
Bagi bubur ke empat mangkuk.
Langkah 12
Tuang sedikit sirup; sajikan hangat atau segera dinginkan
Tuang sedikit sirup; sajikan hangat atau segera dinginkan.
Kesalahan umum
- Tepung kering ke santan panas mudah menggumpal.
Tips
Sajikan sirup terpisah agar manis dapat diatur. Mengandung kelapa; tepung harus matang sampai berbuih tanpa rasa mentah.
